Is コリアンダー natural or synthetic?

A fantasy or concept note, not a single material.

コリアンダー

天然グリーン、ハーブ、フゼアフレッシュ · グリーン · シトラス

ミドルピラミッド

3/5強さ

—持続性

4産地

標本

コリアンダー（Coriandrum sativum）

ナチュラル

定義

緑、石けん、そして二極化。コリアンダーは、金属アルデヒドの刺激を伴う、砕かれた葉の茎のような香りです。遺伝学に応じて、明るく草っぽい香りがする人もいれば、圧倒的に石鹸のような香りがする人もいます。

コリアンダーの葉、チャイニーズパセリ

種別: 成分
香りの系統: アロマティック
原料: 葉と開花頂部
化学分類: 複合ナチュラル（エッセンシャルオイル）

計器

ピラミッド

Tトップ

Hミドル

Bベース

3/5強さ

中程度

香りの強さ

生産国

中国インドメキシコモロッコ

香り

強烈にグリーンでアルデヒド感があり、新鮮なハーブの茎を折って鼻に近づけたような香り。脂肪酸系のワックス状アルデヒド（デセナール、ドデセナール）が、フレッシュと刺激的の間で揺れる石鹸のような明るさを生み出す。その下には、リナロール由来のフローラルでスパイシーな質感がしっかりとした土台を作っている。

コリアンダーシードオイル（主にリナロール、温かみのあるスパイシーフローラル）と比べると、シラントロリーフオイルはより生っぽく、グリーンで、刺激的な香りが強い。野生のハーブとクリーンスパイスの違いのようだ。パセリと比べると、シラントロはより明るくアルデヒド感が強く、土っぽさは少ない。この素材は味覚ではなく遺伝的な違いで人を分ける。

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テロワールと加工

詳しい解説

パフューマリーにおけるシラントロは、コリアンダム・サティバムの葉と茎を指します。同じ植物の乾燥種子から得られるコリアンダーオイルとは全く異なる香りの素材です。この区別は重要です。コリアンダー種子油は主にリナロール（62-77%）で、クリーンでフローラルかつスパイシーな香りです。一方、シラントロ葉油は不飽和アルデヒドが支配的で、(E)-2-デセナール（16-47%）、デカナール（5-19%）、(E)-2-ドデセナール（4-9%）が特徴的な刺激的でグリーンな、議論を呼ぶ香りを作り出します。

この議論は遺伝的なものです。染色体11番の変異（OR6A2嗅覚受容体遺伝子クラスター内）が、人口の約4-14%にシラントロを強烈に石鹸のよう、金属的、または潰した虫のように感じさせます。残りの人々にとっては、シラントロは明るく新鮮でグリーンで食欲をそそる香りとして認識されます。これにより、シラントロはパフューマリーにおいて主観的な原料となっています。

アルデヒドのプロファイル、特に(E)-2-デセナールと(E)-2-ドデセナールが、シラントロ葉油に脂肪的でワックスのような、やや石鹸のような特徴を与えています。これらの同じアルデヒドが新鮮なハーブの特徴的なグリーンな刺激を生み出します。デカナールはわずかにシトラスのようなワックスの甘さを加えます。リナロール含有量（12-30%）は種子油の特徴とフローラルな橋渡しをします。

香りの世界では、シラントロ葉油は希少で専門的な素材です。グリーンハーバルなアコード、一部の料理的な本物志向のグルマン調合、そして極端な素材を受け入れるアバンギャルドなニッチフレグランスに登場します。

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関連: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algae · Aloe Vera · Aromatic Notes · Asparagus · Avocado

抽出と化学

抽出方法

エッセンシャルオイルは、コリアンドラム・サティバムの新鮮な地上部分（葉と茎）から水蒸気蒸留されます。油は淡黄色から黄緑色です。収量は低く、通常、生のハーブ重量の 0.1 ～ 0.4% であり、コリアンダーシード油の収量よりも大幅に低いです。この収量の低さと、デリケートで分解されやすいアルデヒド含有量により、コリアンダー葉油は比較的高価になります。主な生産国にはインド、エジプト、ロシアなどがあります。 CO2 抽出は、揮発性アルデヒド画分をより多く保存できますが、標準的な商業慣行ではありません。

分子式: 複雑な混合物（単一のフォーミュラはなし）
CAS: 8008-52-4
植物学名: コリアンダー（Coriandrum sativum）
外観: 淡黄色〜琥珀色の液体
香りの強さ: 中程度
別名: コリアンダーの葉、チャイニーズパセリ

IFRA規制状況

注記を参照

素材そのものに対するIFRAスタンダードはありません（第51次改正）

物理的性質

比重: 0.86500 から 0.88500 まで @ 25.00 °C。
屈折率: 1.46200 から 1.47000 まで @ 20.00 °C。

調香での役割

コリアンダーリーフオイルは、非常に低濃度（0.1～0.5％）で使用されるトップノートのアクセントで、アルデヒドのエッジを伴うグリーンでハーバルな明るさをもたらします。シトラスのアコードをシャープにし、ハーブ系の料理用コンポジションに本物感を加え、アバンギャルドな調香に挑発的で賛否両論のグリーンノートを導入します。シトラス、アンバー、ハーバル、グリーン、スパイス・グルマンのアコードで効果的です。脂肪族アルデヒドは、他のどのハーブオイルとも異なる独特のワックスのようなグリーンキャラクターを提供します。遺伝的な知覚の違いにより、コリアンダーは着用者によって異なる印象を与えるため、使用量には注意が必要です。現在のPREMIEREPEAUの香水にはコリアンダーは使用されていません。

処方での役割

01モディファイア

02リフティングエージェント

03ブレンダー

04ボリュームアップ剤

05新鮮さ

提供形態

エッセンシャルオイル表現されたオイル