シシトウペッパー

トップ：緑、植物的、シャキッとした、新鮮でわずかに焦げたピーマンをかじるような香り。ハート：温かみのある、ハーブの香り、穏やかにスモーキーで、微妙にスパイシー。ベース：クリーン、ミネラル感があり、わずかにウッディ。香水がキッチンの先を行くことに挑戦する成分。

ししとう ペッパー 香水における最も大胆なキッチンからの借用の一つで、薄い皮を持つ 日本のペッパー (Capsicum annuum) 料理でその穏やかな辛さ、植物的な甘さ、そして予測できない辛さのわずかな賭け（約10個に1個は予想外の辛さを持つ）で評価されている。

香りの中で、ししとうのノートは従来のペッパー（ブラックペッパー, ピンクペッパー、四川）を超えた創造的な探求を表しています。ブラックペッパーオイルがテルペン系で木質的であるのに対し、ししとうは植物的でグリーン、乾く前のペッパーの香りで、まだシャキッとして生き生きしています。主な香り成分はメトキシピラジン類（ピーマン、グリーン コーヒー、ソーヴィニヨン・ブランに緑の特徴を与える同じ分子）と、伝統的な強火調理法によるスモーキーでローストされたノートの組み合わせです。

これを香水に翻訳するには、通常の香料設計では避けられる生の、緑の、植物的な素材を扱う必要があります。結果は意図的に予想外で、前衛的で料理にインスパイアされたグリーンペッパーの新鮮さを感じさせ、従来のスパイシーさとは異なります。

香りのノートとして、ししとうペッパーは非常にニッチで、食と香水の交差点を受け入れる作品や、香りがどのように感じられるかの従来の概念に挑戦する作品に登場します。ミネラルノート、 ミネラルノートグリーン チューベローズシトラス、そして アスファルトタイプのアコードと組み合わされます。

Première Peauで

GRAVITAS CAPITALE, ブッダズハンド シトロン がグリーンチューベローズにカットされる。ししとうペッパーとミネラルアスファルト。

化学的特性

ししとうペッパー（CAS: 404-86-4（カプサイシン）・24683-00-9（2-イソブチル-3-メトキシピラジン、 グリーンペッパー）、分子式：C₁₈H₂₇NO₃（カプサイシン）・C₉H₁₄N₂O（2-イソブチル-3-メトキシピラジン））。沸点：210.00～220.00 °C（0.01 mm Hg）。融点：62.00～65.00 °C（760.00 mm Hg）。引火点：505.00 °F。TCC（262.78 °C）。比重：0.94600（25.00 °C）。屈折率：1.45200（20.00 °C）。

知っていましたか？

IBMP、ししとうのグリーンペッパー分子は、人間の鼻でわずか2兆分の2の濃度で検出可能です。

このノートはPremière Peauにあります。 Albâtre Sépia · Gravitas Capitale · Insuline Safrine。7つのエクストレをすべて Discovery Set.

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