バジル

温かい掌で潰された葉。緑、胡椒質、丁子質。リナロール化学型（45-72%リナロール、スウィート・バジル）対エストラゴール優位コモロ型（70-80%エストラゴール、薬草質、IFRA制限）。1,8-シネオール、リモネン、メチル・カビコール、オイゲノール、メチル・オイゲノールが追加の複雑性を寄与する。アロマティック緑質のため微量配合（0.5-2%）でフゼアとアロマティック調合のトップ・ハート修飾剤として機能する。クラリセージとは異なるエネルギー：バジルはより尖り、より緑、より個人的。

2つのケモタイプ、2つの異なる素材。スイートバジル（Ocimum basilicum、リナロールケモタイプ）はフランス、エジプト、インド、アメリカで栽培されており、45〜72％のリナロールを含みます（GC-MSデータ、PMC 6152153）。副成分として1,8-シネオール（0.4〜10.7％）、ユージノール（2〜15％）、およびメチルカビコールが控えめなレベル（微量〜30％）で含まれています。その結果、グリーンスパイシーなトップノートとわずかにバルサミックなドライダウンを持つ、クールでウッディフローラルなオイルになります。コモロ諸島、マダガスカル、セーシェルで栽培されるエキゾチックまたはRéunionタイプは、この化学組成を完全に逆転させています。エストラゴール（メチルカビコール）が85％に達し、リナロールはほとんど含まれず、鋭く強烈なアニス香のオイルを生み出します。これら2つのオイルは同じ植物名を共有しますが、香りはほとんど異なります。

3つ目のケモタイプはユージノール優勢で、北アフリカ、ロシア、東ヨーロッパの一部で見られます。これはバジルよりもクローブに近い香りです。4つ目はメチルシンナメートが豊富で、熱帯アジアで栽培されています。ファインフレグランスには、リナロールケモタイプが標準グレードです。

規制上の制約

IFRA第51次改正（2023年）は、EFSAによって遺伝毒性発がん物質に分類されたエストラゴールの制限を大幅に強化し、カテゴリー4の完成品（ファインフレグランス）で0.014％に制限しました。これにより、エキゾチック／コモロケモタイプは高級香水での使用が微量レベルに限定されます。リナロールケモタイプは、EU 2023/1545に基づくリナロールの標準的なアレルゲン表示要件（0.001％以上のリーブオン製品）にのみ対応しています。

収率と生産

新鮮な開花ハーブの蒸留によるオイル収率は0.04〜0.70％（重量比）で、商業的な操作では2.5〜3時間のサイクルで平均0.4〜0.6％です。インドは世界のバジルオイル輸出の54％を占め、次いでベトナム（18％）、フランス（9％）が続きます。1ヘクタールあたり年間10,000〜15,000 kgの新鮮なハーブが生産され、約10〜23リットルのエッセンシャルオイルが得られます。

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