お茶
| Category | グリーン、ハーブ、フゼア |
| Subcategory | グリーン · アロマティック · ドライ |
| Origin | |
| Volatility | ミドルノート |
| Botanical | カメリア・シネンシス (L.) クンツェ |
| Odor Strength | 中程度 |
| Producing Countries | 中国、インド、スリランカ、日本、ケニア |
| Pyramid | ハート |
乾いた紙のようで、わずかに渋みを感じる――蓋を開けた蓋碗（ガイワン）から立ち上る陶器の蓋の香り。香水における「茶」はほとんどの場合、抽出物ではなくアコード（調香の組み合わせ）であり、イオノン、テアスピラン、そして緑葉の化学成分を慎重に重ね合わせて、新鮮なカメリア・シネンシス（茶の木）の葉が枯れて酸化するときにカロテノイドの分解が生み出す香りを模倣しています。
- Scent
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
Scent
緑茶のアコード：透明感があり、やや苦味があり、植物的。冷たい部屋で陶器のカップから立ち上る蒸気。ヘキセノール誘導体による草のような鋭さ、かすかな海のニュアンス、そして肌を温めるのではなく乾燥させる清潔な渋み。ハーブティーのノートよりも涼しく薄く、カモミールよりもキュウリ水に近い。
紅茶のアコード：タンニン感があり、モルティーで、ダマセノンによる蜂蜜のような暗さとグアイアコールからのかすかなフェノール系の煙。より重厚で透明感は少ない。ドライダウンでは革のようでほぼカストリウムに似た質感を帯びるが、動物的ではなくテクスチャーがあり乾いた印象。燻製系（ラプサンスーチョンのアコード）はタールやクレオソートに近づき、樺の木の領域に入る。緑茶も紅茶も単独では甘くは感じられず、このノートは快適さを与える素材ではなく、渋みを加える修飾子として機能する。
Evolution over time
Immediately
Immediately
緑茶：さわやかで草のような明るさに、海のようなニュアンスと清潔な渋みが加わる。紅茶：より温かみがあり、モルティーで軽くスモーキーな立ち上がりに、渋みのあるタンニンが感じられる。どちらも肌に独特の乾燥感をもたらす。
After a few hours
草のような、またはスモーキーなトップノートは徐々に消えていく。柔らかくパウダリーでイオノンが効いた温かみが現れ、スミレの葉や干し草のニュアンスが茶とアイリス、タバコの調和をつなぐ。ベータ-ダマセノンは紅茶のバージョンに持続的な蜂蜜のような深みを加える。
After a few days
かすかな、清潔感のある木質パウダリーの痕跡。天然の茶アブソリュートは革のようでほぼカストリウムに似た残り香を残すが、合成の調和は透明感を意図しており、よりすっきりと消散する。残るのは繊細で肌に近い香り。
The Full Story
香料のノートとしての茶は特異な位置にあります：天然抽出物は存在しますが、茶の香りがすることは稀です。蒸気蒸留されたカメリア・シネンシス葉油はリナロールとゲラニオールが優勢なプロファイルを持ち、基本的には草のようなエッジを持つ軽いフローラルです。これは、認識される茶の香りを作り出す分子が、萎凋と酸化の過程でのみ形成される揮発性の分解生成物であり、生きている葉には存在しないためです。
鼻が「茶」として認識する主要な香気化学物質はカロテノイド由来です：テアスピラン（CAS 36431-72-8）はハーバルでグリーン、ウッディな特性を持つスピロ化合物で、持続時間は47時間；ベータ-ダマセノン（CAS 23696-85-7）は水中で0.002 ppbで感知可能で、蜂蜜のようなドライフルーツの暗さを加えます；アルファおよびベータ-イオノンはスミレの葉のような粉っぽいアンダートーンを提供します。ジヒドロアクチニジオリド（CAS 15356-74-8）は果実のようなアプリコットの温かみを加え、しばしば茶特有の品質と誤解されます。これらの分子は、加工中にカロテノイド切断ジオキシゲナーゼによるベータカロテンとルテインの酵素的切断を通じて形成されます。
天然の茶アブソリュート（CAS 84650-60-2）は乾燥葉（緑茶または発酵黒茶）からヘキサンを用いて溶媒抽出され、乾いたハーバルで甘いウッディな香りの濃厚な琥珀色の液体を得ます。特にスリランカ産の黒茶アブソリュートは革のようで煙っぽく、かすかにカストリウムのような香りを持ちます。これらの抽出物は固定剤や修飾剤として機能しますが、それ単独では多くの消費者が期待する「一杯の茶」の鮮明な印象を与えません。その印象は合成再構築が必要です。
緑茶のアコードはシス-3-ヘキセノール（草のような鋭さ）、アルファ-イオノン、テアスピランを基盤としています。黒茶のアコードはグアイアコール（煙のようなフェノール）、ベータ-ダマセノン、メガスティグマトリエノン（タバコの温かみ、バルサミック）を重ねます。マテアブソリュート（イレックス・パラグアリエンシス由来、CAS 68916-96-1）はどちらの構成にも干し草とタバコのベースノートを加えます。カメリア・シネンシス葉油に自然に含まれるリナロールとゲラニオール（品種、季節、収穫により変動：それぞれ2.5～22％および1.5～40％）はフローラルな持ち上げをもたらしますが、茶の特徴を定義しません。
このノートはPremière Peauにあります。 Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Simili Mirage. 7つの抽出物すべてをPremière Peau Discovery Setでお試しください Discovery Set.
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Did You Know?
Did you know?
ベータ-ダマセノンは、紅茶のはちみつのような深い香りを生み出す分子の一つで、水中での臭気閾値は0.002パーツ・パー・ビリオン、つまりオリンピックサイズのプールに一滴を検知できる程度の感度です。また、プロのティーテイスターが「紅茶の特徴」を識別するための認定香り基準としても使用されています。
Extraction method: 天然茶アブソリュート（CAS 84650-60-2）は、乾燥したカメリア・シネンシスの葉（未酸化の緑茶または完全に酸化された紅茶）をヘキサンで抽出して作られます。コンクリートと呼ばれる暗い蝋状の塊は、冷たいエタノールで洗浄して蝋を沈殿させ、その後ろ過・蒸発させてアブソリュートを得ます。アブソリュートは琥珀色の粘性液体です。脱色（無色）バージョンは、真空下での分子蒸留によって製造されます。発酵した葉から得られる紅茶アブソリュートは革のようなスモーキーな香りを持ち、緑茶アブソリュートはより乾いたハーブのような香りを示します。乾燥葉のCO2抽出はより広範な揮発性成分を保持しますが、コストが高いままです。新鮮な葉の蒸気蒸留はリナロールとゲラニオールが主成分のエッセンシャルオイルを生み出し、これは基本的に花の香りであり、茶葉の香りではありません。なぜなら、特徴的な茶の香り成分（テアスピラン、イオノン、ダマセノン）は、萎凋と酸化の過程でカロテノイド色素の酵素分解を必要とするからです。したがって、市販されている多くの茶の香りは天然抽出物ではなく、合成再構成品です。
| Molecular Formula | N/A（複雑な自然混合物） |
| CAS Number | 84650-60-2 |
| Botanical Name | カメリア・シネンシス (L.) クンツェ |
| IFRA Status | 茶葉アブソリュートはIFRA基準079（皮膚感作、NESIL 480 mcg/cm2）により制限されています。ファインフレグランスでの最大使用量は0.21％です。テアスピランの最大使用量はフレグランスコンセントレートで0.5％です。ジヒドロアクチニジオリドの最大使用量は1.0％です。再構成されたアコードについては、個々の成分により制限が異なります。 |
| Synonyms | ザ・チャ・ティーアコード・グリーンティー・ブラックティー・抹茶 |
| Physical Properties |
| Odor Strength | 中程度 |
In Perfumery
お茶は修飾剤およびブリッジノートとして機能し、ハートノートに配置されて透明感、渋み、知的なクールさをもたらします。緑茶のアコードは新鮮で水生的、軽やかな花の構造を支え、重い花の香りを薄め、シャープさを加え、甘さがくどくなるのを防ぎます。紅茶のアコードはアンバー、レザー、ウッディなフレームワークで働き、甘さを伴わない温かみとタンニンの乾燥感をもたらします。主要分子は、テアスピラン（CAS 36431-72-8、ハーバルグリーン、持続性47時間）、ジヒドロアクチニジオリド（CAS 15356-74-8、フルーティーで温かみのある、持続性298時間）、アルファイオノン、ベータイオノン、ベータダマセノン（CAS 23696-85-7、ハニーでダーク、閾値0.002 ppb）、メガスティグマトリエノン（タバコの温かみ）、およびシス-3-ヘキセノール（グラスの香り）です。イレックス・パラグアリエンシス由来のナチュラルマテアブソリュートは、再構築のための干し草とタバコのベースを提供します。
