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ジャスミン

Q: Is ジャスミン natural or synthetic?

. Extraction: 溶剤抽出のみを使用、蒸留は一切行わず、熱によってジャスミンを特徴づけるエステル-インドールのバランスが破壊されるためです。ヘキサン（歴史的には石油エーテル）が新鮮な花びらからワックス状のコンクリートを抽出し、そのコンクリートをエタノールで洗浄してアブソリュートを得ます。収率は約0.15%。手摘みの花600〜700kgから約1kgのアブソリュートが得られ、これは約700万輪の花に相当します。収穫は夜明け前、揮発性成分の放出が最も盛んな夜間に行われます。エジプト（ガルビア県、ナイルデルタ）とインド（タミル・ナードゥ州、マドゥライ）がグランディフローラムの商業供給を支配しています。グラースでの生産は現在わずかで、数ヘクタールが残るのみで、エジプト産の数倍の価格で取引されています。CO2抽出は実験的に存在しますが、商業規模では溶剤抽出に取って代わっていません。.

ホワイトフラワー / フローラル · indolic · ナルコティック

ジャスミン

Category	ホワイトフラワー
Subcategory	フローラル · indolic · ナルコティック
Origin
Volatility	ミドルノート
Botanical	ジャスミナム・グランディフローラム · ジャスミナム・サンバク
Appearance	赤みがかった茶色の透明な液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	エジプト、フランス（グラース）、インド、モロッコ
Pyramid	ハート

性とフルーツサラダの香りがかすかにする白い花弁。ジャスミンは調香で最も化学的に複雑な花アブソリュート。250以上の化合物が同定された。その定義分子であるインドールが糞便にも見つかる唯一の主要フローラル。甘さと動物性の間のその緊張こそ、すべての肝である。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

セックスとフルーツサラダのかすかな香りがする白い花弁。インドール（2-5%）が動物的・糞便質下底を、ベンジル・アセテート（30-40%）が果実的甘さを、リナロール（4-10%）が透明感を、シス-ジャスモン（CAS 488-10-8）が独特の薬草質スパイシーな縁を寄与する。グランディフロラム種（インド、エジプト、モロッコ、フランス・グラース）：明るく、フルーティ、より華やか。サンバック種（中国、インド、フィリピン）：暗く、よりインドール質、より動物的。両者ともコンクリート抽出後にアブソリュートを得る。シャネル No.5 (1921)、ジャン・パトゥ Joy (1930)、Robert Piguet Fracas (1948) が現代調香でジャスミンの位置を定義した。年産アブソリュートは10-15トン、kgあたり3,000-10,000ユーロ。

Evolution over time

Immediately

強烈に甘く、フルーティーでグリーンな香りが広がる。ベンジルアセテートとリナロールが支配的で、明るく、ほとんどきらめくような、豊かな白い花びらの透明感が部屋を満たす。

After a few hours

インドールの側面が現れる。温かく、麻薬的で、わずかに動物的な深みが初めの輝きを置き換える。ジャスミンは親密になり、肌に近づく—蜂蜜のようで、やや汚れた感じがあり、明らかに肉感的。

After a few days

甘く、ワックスのようで、わずかに動物的な痕跡が布に残る。フィトールとベンジルベンゾエートが柔らかな残留物を支える。インドールのささやきが最も長く続き—肌の温もりを感じさせ、樹脂のようで、静かに持続する。

Terroir & Origins

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The Full Story

ジャスミンは香水において最も化学的に複雑な花であり、主に2つの商業種で250以上の揮発性化合物が特定されています。 Jasminum grandiflorum (ジャスミン・オフィシナーレ、グラース／エジプト／インド産)と Jasminum sambac (アラビアンジャスミン、インド／中国／ハワイ産)です。

このノートはPremière Peauにあります。 Nuit Elastique。7つのエクストレをすべてディスカバリーセット.

でお試しください。

化学 [A]主要な化合物はベンジルアセテート（CAS 140-11-4）—支配的なエステルで、甘く花のようでフルーティーな香りです； [B]シス-ジャスモン（CAS 488-10-8、C₁₁H₁₆O）は、名前の由来となるシクロペンタノンケトンで、フルーティーでセロリのようなアクセントがあります；インドール（CAS 120-72-9、C₈H₇N）は1〜6％含まれ、動物的で糞便のようなアンダートーンを供給します；

メチルジャスモネートとジヒドロジャスモンはジャスモン系の深みのあるノートを形成し、フィトールとベンジルアルコールは透明感を与えます。2つの種はインドールとメチルアントラニレートのバランスが異なり、サンバックはよりフルーティーでインドール感が少なく、グランディフロルムはより動物的でお茶のような香りです。

抽出

溶媒抽出（ヘキサン→エタノール洗浄）によりコンクリート（花重量の約0.3％）が得られ、次にアブソリュート（約50％の転換率）が得られます。花は夜明け前に摘まれます—Jasminumは夜に開花し、最大の芳香放出は日の出前の数時間です。産業的な摘み取りは午前4時から6時の間に行われます。アンフルラージュは歴史的な方法であり、現在は商業的に廃れています。

[A] 出典と注釈 PubChem CID 8794 — ベンジルアセテート、CAS 140-11-4。ジャスミンの主要なエステルです。.

[B] pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8794 PubChem CID 798 — インドール、CAS 120-72-9。ジャスミンや他の白い花の動物的で糞便のようなアンダートーン。.

Did You Know?

Did you know?

ジャスミンの花弁でベンジルアセテートの生合成の最終段階を触媒する酵素BEAT（ベンジルアルコールアセチルトランスフェラーゼ）は、昼間は全く活性を示しません。その発現は厳密な概日リズムの制御下にあり、午後8時から午前2時の間にピークを迎えます。これが、正午に摘まれたジャスミンの花がほとんど香りを持たず、商業的に価値がない理由です。これは比喩ではなく、ジャスミナム・サンバックのトランスクリプトーム研究によって確認された酵素学的事実です。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 溶剤抽出のみを使用、蒸留は一切行わず、熱によってジャスミンを特徴づけるエステル-インドールのバランスが破壊されるためです。ヘキサン（歴史的には石油エーテル）が新鮮な花びらからワックス状のコンクリートを抽出し、そのコンクリートをエタノールで洗浄してアブソリュートを得ます。収率は約0.15%。手摘みの花600〜700kgから約1kgのアブソリュートが得られ、これは約700万輪の花に相当します。収穫は夜明け前、揮発性成分の放出が最も盛んな夜間に行われます。エジプト（ガルビア県、ナイルデルタ）とインド（タミル・ナードゥ州、マドゥライ）がグランディフローラムの商業供給を支配しています。グラースでの生産は現在わずかで、数ヘクタールが残るのみで、エジプト産の数倍の価格で取引されています。CO2抽出は実験的に存在しますが、商業規模では溶剤抽出に取って代わっていません。

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C8H7N（インドール）、C13H20O3（メチルジャスモネート）
CAS Number	8022-96-6（ジャスミン・グランディフローラムアブソリュート）· 91770-14-8（ジャスミン・サンバックアブソリュート）
Botanical Name	ジャスミナム・グランディフローラム · ジャスミナム・サンバク
IFRA Status	制限あり（IFRA第49次改正、QRAベース）。ジャスミン・グランディフローラム・アブソリュートには、規制対象のアレルゲン（ベンジルアルコール、ベンジルベンゾエート、リナロール、ユージノール、ゲラニオール）が含まれており、製品カテゴリーごとに最大濃度制限が設けられています。例えば、洗い流さない製品では約0.7％です。サンバック・アブソリュートも同様に、IFRAスタンダード050の下で制限されています。
Synonyms	ジャスミン · グラースのジャスミン · サンバック · アラビアジャスミン · ジャスミンアブソリュート
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Lasting Power	312時間 100.00%
Appearance	赤みがかった茶色の透明な液体
Flash Point	200.00 °F。TCC（93.33 °C。）
Specific Gravity	0.91000から0.98000 @ 25.00 °C。
Refractive Index	1.47800から1.49200 @ 20.00 °C。
Melting Point	48.00から51.00 °C。@ 760.00 mm Hg

In Perfumery

ジャスミンは、拡散エンジン、アニマリック修飾剤、そしてブレンディング剤として同時に機能します。その揮発性エステルは最初の数時間に強力に香りを放ちます。インドール的な特性は、平坦になりがちなフローラルを支えます。広範な分子スペクトルは、シトラス、ウッド、ムスクといった異なる素材を一貫した構成に橋渡しします。フローラルハート、シプレ、アンバーにとって構造的に不可欠な存在です。ソリフローラルでは、全体の構造を担います。より複雑な構成では、ハートに位置し、トップノートとベースノートの両方に広がります。ヘディオン（メチルジヒドロジャスモネート）は、現代で最も一般的に使用される合成香料で、天然素材のインドールの重さを伴わずにジャスミンの透明な輝きを提供します。Première PeauのNuit Elastique (/products/nuit-elastique-jasmine-night-perfume)では、ジャスミンが構造の軸となり、その夜のようなインドール的な特性が全体の構成を定義しています。