ネロリ

空白感なく清潔に香るシトラスフローラル。開口部はグリーンでシャープ—湿った葉の上に擦り付けられたレモンの皮のよう—その後、リンデンの花と白茶の間のどこかにある透き通った蜂蜜のような温かみが現れる。その下には金属的なノート：冷たく、ミネラル感があり、わずかに苦い、銀のスプーンの残留物のよう。オレンジブロッサムアブソリュートよりもドライで角ばっており、ジャスミンよりも軽く、単一のシトラスよりも複雑。アルファテルピネオール由来のグリーンでテルペン的な特性が構造を与え、微量のインドールが無菌状態を避けるためにちょうど良い動物的な温かみを加えている。

ネロリは、ビターオレンジの木（Citrus aurantium subsp. amara）の新鮮な花を蒸留して得られるエッセンシャルオイルです。オレンジブロッサムアブソリュートとは混同してはいけません。オレンジブロッサムアブソリュートは同じ花から溶剤抽出され、より濃厚でインドール系、麻薬的な性質を持ち、メチルアントラニレート（2〜5％）とインドール（1〜3％）が高いのが特徴です。一方、ネロリはリナロール（28〜44％）、リナリルアセテート（3〜15％）、リモネン（9〜18％）、ベータピネン（7〜17％）、アルファテルピネオール（2〜5.5％）が主体です。ネロリドール（1〜5％）とメチルアントラニレート（1％未満）の微量存在が、このオイルに独特のグリーンメタリックなエッジを与え、ネロリを他の柑橘系フローラル素材と区別しています。

香りは鋭く開きます：柑橘の皮、濡れた花びら、オゾンの閃光。数分以内に、蜂蜜のようなフローラルな温かみが現れます—イランイランより甘さ控えめ、ジャスミンよりインドール感控えめ、チューベローズより乾いた印象です。メタリックでミネラル感のあるアンダートーンがネロリの指紋です。冷たく、ほとんど収斂的で、濡れた指の間に挟まれた硬貨のように感じられます。これが3世紀にわたりコロンの処方で頼りにされてきた要素です。

生産はチュニジアとモロッコに集中しており、両国で世界のネロリオイルの90％以上、年間約1,500kgを供給しています。少量はエジプトとグラース地方からも得られます。抽出率は非常に低く、0.07〜0.12％で、手摘みの花1トンから約1kgのオイルが得られます。花は夜明けに収穫し、すぐに蒸留しなければなりません—熱により揮発成分は数時間で劣化します。蒸留水はオレンジフラワーウォーター（ネロリハイドロゾル）として回収され、香水や料理の両方で価値ある製品です。

成分は収穫時期によって変化します：リナロール含有量は3月から4月にかけて減少し、リナリルアセテートは同時期に増加します。この季節変動により、早期のチュニジア蒸留品は晩期のものと香りが異なり、ナチュラル素材を扱う調香師にとって重要な事実です。本物のオイルのコストが高いため、リナロール、リナリルアセテート、ネロリドール、メチルアントラニレート、インドールを制御された比率で組み合わせた合成ネロリベースの広範な使用が進んでいます。

このノートはPremière Peauにあります。 Gravitas Capitale · Nuit Elastique · Rose Monotone. 7つのエクストレをすべて試してください Discovery Set.

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