キャンディレモン
シトラスの香り / シトラス · スウィート · フレッシュ
キャンディレモン
| Category | シトラスの香り |
| Subcategory | シトラス · スウィート · フレッシュ |
| Origin | |
| Volatility | トップノート |
| Botanical | シトラス・リモン(コンフェクト) |
| Odor Strength | 中程度 |
| Producing Countries | イタリア、スペイン |
| Pyramid | トップ |
キャンディレモン。砂糖で保存したレモン皮のような甘く爽やかな芳香。
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
明るく爽やかで、甘く砂糖のような香り。
After a few hours
After a few hours
甘さが深まり、とろりとしたシロップのような特徴が現れる。
After a few days
After a few days
柔らかく丸みのある甘さが心地よい温かさとともに続く。
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
キャンディードレモンは何世紀にもわたり伝統的なレシピで使われており、しばしばホリデーケーキやデザートに登場します。
Extraction & Chemistry
Extraction method: 砂糖シロップを用いたキャンディングプロセス
| Molecular Formula | N/A — グルマンアコード(レモンオイル+砂糖のカラメル化) |
| CAS Number | N/A — グルマン系の香りの調和 |
| Botanical Name | シトラス・リモン(コンフェクト) |
| IFRA Status | 制限はありません |
| Synonyms | キャンディレモンピール・レモンコンフィ |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | 中程度 |
In Perfumery
キャンディレモンは香水のハートノートであり、香りの構成に甘くて爽やかな次元を加えるためによく使われます。特にバニラやアーモンドを特徴とするグルマン系の調和を引き立て、魅力的で誘うような香りを作り出します。技術的には、キャンディレモンはフレッシュなシトラスと甘いグルマンのプロファイルの間のギャップをつなぐ役割を果たします。調香師は慎重な配合によってその強さを調整でき、際立ったノートとして輝かせたり、より広い構成をさりげなく引き立てたりすることが可能です。