シトロン

レモンよりも鋭く、より苦味があり、より樹脂のような香り。厚い皮は、一般的な柑橘類にはない緑のハーブの深みとほのかなバルサミコの下地を持つ、強烈に芳香なゼストを生み出します。オレンジよりもジューシーさと甘さが控えめで、レモンよりも酸味が少ない—シトロンはより乾燥し、より厳格な柑橘の領域に位置します。仕上がりには、果実よりも芳香植物に近い、蝋のようでほとんどお香のような質感があります。

シトロン — ブッダの手 — はPremière Peauの構造的なトップノートを提供します Gravitas Capitale ベチバー、シシトウペッパー、湿ったアスファルトに対して。

このノートはPremière Peauにあります。 Gravitas Capitale。7つのエクストレをすべて ディスカバリーセット.

シトロン（Citrus medica、フランス語で セドラ と呼ばれる）は、ポメロとマンダリンと並ぶ3つの原始的な柑橘種の一つで、ほぼすべての栽培柑橘の祖先です [A]。地中海文化で最も古い柑橘であり、アレクサンダー大王の遠征を経てアジア原産からペルシャと地中海に伝わりました。プリニウスは他の柑橘を名前で知りませんでした。果実は大きく、粗い皮で、内部はほとんど果汁がなく、その大部分は皮と白い部分で、ここに精油が含まれています。

化学

冷圧搾されたシトロンの皮のオイルはリモネンが主成分（60〜70％）で、γ-テルピネンとシトラールが鋭いレモンのエッジを与え、ゲラニオールがバラの深みを加え、微量のベルガプテンが抽出グレードで光毒性の懸念をもたらします [B]。ブッダの手品種—指状のシトロン—は標準的な地中海シトロンよりも樹脂質で乾いた香りのオイルを産出し、シトラールが少なくゲラニオールが多いです。

出典と注釈

[A] Wu, G.A.ら（2018）、『柑橘の起源と進化のゲノミクス』、 Nature 554、311–316。Citrus medica、C. maxima、C. reticulataを3つの祖先的な栽培柑橘種として確立。 nature.com/articles/nature25447.

[B] PubChem CIDs: 22311（d-リモネン）、7461（γ-テルピネン）、638011（シトラール）、637566（ゲラニオール）、2355（ベルガプテン）。シトロン皮オイルの組成。