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グリーンペッパー

Q: Is グリーンペッパー natural or synthetic?

. Extraction: ピーマン CO2 抽出物は存在しますが、不安定であるためほとんど使用されません。この香りは主に合成ピラジン、主に 2-メトキシ-3-イソブチルピラジンによって得られます。パイパー ニグラム (グリーン ステージ) の水蒸気蒸留による天然エッセンシャル オイルも代替品ですが、よりスパイシーでピーマンの風味が控えめです。.

グリーン、ハーブ AND FOUGERES / スパイシー · グリーン · フレッシュ

グリーンペッパー

Category	グリーン、ハーブ AND FOUGERES
Subcategory	スパイシー · グリーン · フレッシュ
Origin
Volatility	トップノート
Botanical	ピペル・ニグルム
Appearance	黄色から濃い緑色の透明な液体
Odor Strength	中程度
Producing Countries	ブラジル、インド、インドネシア、スリランカ、ベトナム
Pyramid	トップ

鋭い野菜のような噛み心地 - 切りたてのピーマンの茎のスナップ音。香水に使用されるピーマンは、1兆分の1の単位を記録する非常に強力な分子であるピラジンから作られています。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

さわやかで、さわやかで、ほぼメタリックな緑色。ピーマンの茎を折ったときの正確な香り — 植物性で、わずかに水っぽく、かすかに土の香りがします。ガルバナムよりもシャープで、バジルほどハーブっぽさはありません。ピラジンの特徴により、投与量に比例しない強度が得られます。

Evolution over time

Immediately

鋭い植物のスナップ、メタリックなグリーン、樹液のような新鮮さ

After a few hours

より柔らかい緑、かすかに土の香り、メタリック感は控えめ

After a few days

ほとんど感じられない — ピラジンは非常に揮発性が高い

Terroir & Origins

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The Full Story

グリーンペッパー（Capsicum annuum）は現代の使用において特有のノートをもたらします：シャキッとした、樹液のような、ほぼ金属的なグリーン感があり、同時に新鮮で刺激的に感じられます。主要な分子は2-メトキシ-3-イソブチルピラジンで、人間の鼻は2兆分の2の濃度でも検出可能です。

これはチリの辛味（無臭のカプサイシン）ではなく、未熟なペッパーの緑色でベルのような特徴です。同じピラジン系はソーヴィニヨン・ブランのワインやガルバナム樹脂にも現れ、グリーンペッパーとガルバナムが嗅覚的に近い理由を説明しています。

原料はナス科に属し、世界中で栽培されていますが、中央および南アメリカが起源です。香水では、このノートはほぼ常に合成であり、天然抽出物は不安定で一貫性がありません。

グリーンペッパーは強力なトップノートの修飾剤として機能します。わずか数パーセントの添加でフローラルな構成を変え、現代的で角ばったエッジを加えます。グリーンシプレーの構成や現代的なキャラクターを求める男性用フージェールにおいて重要な要素です。

Première Peauのこのノート。 Simili Mirage · Gravitas Capitale. 7つのエクストレをすべて試せます Discovery Set.

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Did You Know?

Did you know?

2-メトキシ-3-イソブチルピラジンは、食品科学における既知の有機化合物の中で臭気検出閾値が最も低く、水中ではおよそ 2 ppt で、オリンピックのプールの一滴に相当します。

Extraction & Chemistry

Extraction method: ピーマン CO2 抽出物は存在しますが、不安定であるためほとんど使用されません。この香りは主に合成ピラジン、主に 2-メトキシ-3-イソブチルピラジンによって得られます。パイパーニグラム (グリーンステージ) の水蒸気蒸留による天然エッセンシャルオイルも代替品ですが、よりスパイシーでピーマンの風味が控えめです。

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	複雑な混合物 — 主要成分：β-カリオフィレン、リモネン、β-ピネン、サビネン
CAS Number	84625-29-6
Botanical Name	ピペル・ニグルム
IFRA Status	既知の制限はありません
Synonyms	グリーンペッパー、未熟な胡椒、青胡椒
Physical Properties
Odor Strength	中程度
Lasting Power	48時間で100.00%
Appearance	黄色から濃い緑色の透明な液体
Specific Gravity	~0.862 @ 25 °C

In Perfumery

グリーンペッパーは、微量投与量（多くの場合、配合量の 0.5% 未満）で使用されるトップノートのアクセントです。ピラジンの含有量は、甘さをカットし、花のハートに鮮明さを加える角張ったモダンなグリーンを提供します。グリーンのシプレー、モダンなフジェール、芳香のあるマスキュリンに欠かせません。このメモは草本と植物の家族の橋渡しをします。 2-メトキシ-3-イソブチルピラジンは重要な合成分子です。ガルバナム、バイオレットリーフ、ベチバーと組み合わせて、層状の緑色の構造を構築することがよくあります。