土

暗くて、じめじめしていて、生物的。土の匂いは、豊かな庭の土に手を押し込むような匂いだ。冷たくて、少しキノコのような匂いで、腐った葉の甘くカビっぽい香りと、その下にあるゲオスミンの鋭い微生物のような香りがする。ペトリコールよりも湿っていて複雑です（これが雰囲気の印象です）。苔（緑色で生きている）よりも暗く、より腐敗しています。ピート（スモーキーでタールのような香りがする）よりもフェノールが少ない。本当の汚れには繁殖力があり、物が死んで同時に生まれ変わる匂いです。ベチバー（根が生えていて煙のような香り）に比べて、汚れは湿っていて微生物が繁殖しやすいです。きれいでうまみのあるキノコに比べて、汚れは層状になって分解されます。

土はペトリコールとは異なりますが、同じ分子を共有しています。ペトリコールは大気現象であり、雨が乾いた土壌からジオスミンを放出することを指します。土はその土壌自体であり、より湿っていて、暗く、より複雑で、生物分解の層があり、ペトリコールはそれをほのめかすだけです。土の香りは腐植の香りであり、これは菌類、細菌、無脊椎動物によって処理された部分的に分解された有機物です。

主要な香りの分子はジオスミン（trans-1,10-ジメチル-trans-9-デカロール、CAS 19700-21-1）で、土壌に定着するストレプトマイセス菌によって生成されます。人間は約5兆分の1の濃度でジオスミンを感知できるという驚異的な感度を持ち、これは祖先が水源や肥沃な土地を見つけるのに役立つよう進化したと考えられています。しかしジオスミン単独ではビートルートや濡れた石のように感じられます。本当の土の香りには追加の成分が必要です：ストレプトマイセスによっても生成される2-メチルイソボルネオールのカビ臭くキノコのようなノート、(Z)-3-ヘキセン-1-オールによる植物の腐敗、そしてベチバーとパチョリの暗く根っこを思わせる温かみです。

香水では、土は構築されたアコードです。ベチバー（特に煙のような根っこ香を持つハイチ産）が構造的な骨格を提供します。パチョリは暗く湿った土の温かみを加えます。微量のジオスミンが微生物的で土の特異性をもたらします。テラソルは湿った土のリアリズムを加えます。オークモスアブソリュートまたは合成類似物（エヴェルニル）は森林の床の苔の緑色で腐植質の特性を提供します。ニンジン種子油やオリスコンクリートは乾いた根室のような質感を加えることができます。

関連ノート

さらに詳しく： ペトリコール, ベチバー, パチョリ.

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