ガランガとは何ですか? | Première Peau
| Category | スパイス |
| Subcategory | ウォーム · スパイシー · アロマティック |
| Origin | |
| Volatility | ミドルノート |
| Botanical | アルピニア・ガランガ |
| Appearance | 淡い琥珀色の粘性液体 |
| Odor Strength | 中〜強 |
| Producing Countries | インドネシア、マレーシア、タイ |
| Pyramid | ハート |
ジンジャーとユーカリの風味を伴う、シャープで樟脳のような明るいスパイス。生姜よりもすっきりしていて薬効があり、カルダモンよりも甘さは控えめで、タイのキッチンのスパイス引き出しの香りです。
Scent
Evolution over time
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Terroir & Origins
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The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: 根茎の水蒸気蒸留と乾燥
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | 主要成分:1,8-シネオール C₁₀H₁₈O |
| CAS Number | 84625-26-3 |
| Botanical Name | アルピニア・ガランガ |
| IFRA Status | 既知の制限はありません |
| Synonyms | ガランガル、大ガランガル、タイショウガ |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | 中〜強 |
| Lasting Power | ムエットで24〜200時間 |
| Appearance | 淡い琥珀色の粘性液体 |
| Flash Point | 58–60 °C |
| Specific Gravity | 0.870–0.905 @ 25 °C |
| Refractive Index | 1.480–1.500 @ 20 °C |
In Perfumery
ガランガ (ゲットウソウ) は、温かみのある樟脳のようなスパイシーさをもたらすハートノートとして機能します。そのエッセンシャル オイルには 1,8-シネオール (ユーカリプトール)、α-ピネン、桂皮酸メチルが含まれており、生姜よりも明るく、より薬用的な性質を持っています。クローブやシナモンの重い甘味を持たずに、香りを高めるためにオリエンタルでスパイシーな組成物に使用されます。シトラスのトップノートと温かみのある琥珀色のベースノートを橋渡しします。東南アジアにインスピレーションを得たアコードでは、ガランガがレモングラス、コブミカン、パンダンのノートを引き立てます。
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