Is レモンゼスト natural or synthetic?

. Extraction: コールドプレス.

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レモンゼスト

CITRUS SMELLS / シトラス · フレッシュ · グリーン

レモンゼスト

Category	CITRUS SMELLS
Subcategory	シトラス · フレッシュ · グリーン
Origin
Volatility	トップノート
Botanical	シトロン
Appearance	無色から淡い黄色の液体
Odor Strength	中〜強
Producing Countries	イタリア（シチリア、カラブリア）、スペイン、アルゼンチン、アメリカ合衆国（カリフォルニア）、フランス（グラース）
Pyramid	トップ

爽やかで刺激的なレモンの皮は、香水に明るいシトラスのノートを加えます。

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

レモンゼストは、明るくてさわやかな香りが特徴で、間違いなく新鮮で刺激的です。熟したレモンをかじったような鋭いシトラスの質感があり、最初の印象は清潔でシャープ、酸味を和らげるほのかな甘さがバランスを取っています。

香りの変化

香りが展開するにつれて、レモンゼストの鋭さはやや和らぎます。明るさは持続しますが、微妙なグリーンやハーブのニュアンスが重なり合い、この変化がレモンゼストの複雑さを生み出します。

シグネチャーアコード

ブロッターで一日経つと、レモンゼストは新鮮さを保ちつつ他のノートと調和します。シトラスの特徴は明確ですが、甘みやウッディなベースノートと溶け合うことで、やや温かみのある側面を帯びることもあります。この持続性が多様性を高めています。

Evolution over time

Immediately

明るく、さわやかで活力を与える、まるで新鮮にすりおろしたレモンの皮を思わせる香り。

After a few hours

やや柔らかくなり、緑やハーブのニュアンスが現れつつも、そのフレッシュさを保つ。

After a few days

温かみのある側面を持ちながらもフレッシュなシトラスの特徴を維持し、他のノートとよく調和する。

Terroir & Expressions

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The Full Story

香水におけるレモンゼストは、冷間圧搾された皮のオイルです Citrus limon (CAS 8008-56-8) — 料理で使われる「ゼスト」と同じく、外側の黄色い皮の層をおろし金で削って得られる抽出物です。このオイルは、皮の油腺に機械的な圧力をかけて熱を加えずに抽出されます。そのため揮発性の化学成分は損なわれません。

化学

レモン皮オイルはリモネンが主成分で（約65〜75%、CAS 5989-27-5） [A]、γ-テルピネン（約6〜11%）、β-ピネン（約6〜12%）、シトラール（ゲラニアル＋ネラル、約2〜5%）、ネラルとゲラニアルはそれぞれレモンのアルデヒド的な香りを与え、さらに少量のシトロネラール、リナロール、ゲラニオール、α-ピネンが含まれます。光毒性のフロクマリン類ベルガプテンは適度なレベルで含まれており、IFRAの規制はリーブオン製品に使われる圧搾レモンオイルに適用されます。

出典と注釈

[A] PubChem CID 22311 — d-リモネン、CAS 5989-27-5。レモン皮オイルの主要なテルペンです。 pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/22311.

Did You Know?

Did you know?

レモンの皮に含まれるオイルは非常に揮発性が高いため、皮の一片をキャンドルの炎の上でひねるだけで、短く香り高い炎が上がります。これはバーテンダーがカクテルの飾り付けに使う技法です。

Extraction & Chemistry

Extraction method: コールドプレス

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	リモネン C₁₀H₁₆（主要成分、60〜70％）・シトラール C₁₀H₁₆O
CAS Number	84929-31-7
Botanical Name	シトロン
IFRA Status	制限あり。レモンオイルのエクスプレストは、フロクマリン（ベルガプテン、オキシプエセダニン）含有のため光毒性があります。IFRAは、フロクマリンフリー（FCF）グレードが使用されていない限り、洗い流さない製品での使用を制限しています。
Synonyms	レモンの皮、レモンオイル
Physical Properties
Odor Strength	中〜強
Lasting Power	ムエットで24時間未満
Appearance	無色から淡い黄色の液体
Specific Gravity	0.79000 から 0.84000 @ 25.00 °C。
Refractive Index	1.36000 から 1.37000 @ 20.00 °C。

In Perfumery

香水において、レモンゼストは主にトップノートとして使用され、香りに即座の爽快感をもたらし、活気を与えます。その明るく陽気な香りは、香りの構成を開くのに最適で、注目を集める生き生きとしたトーンを設定します。また、花の香りとよく調和し、ブーケに爽やかな高揚感を加えます。レモンゼストの使用は清潔感と明るさを演出し、特に夏の香りやリフレッシュ感を持たせたい香りに人気があります。さまざまな香りと滑らかにブレンドできる能力は、多くの調香師の作品で欠かせない要素となっており、香水の配合における重要性を強調しています。