ピンクヒマラヤソルト

産地

ピンクヒマラヤ岩塩は、主にパキスタン・パンジャブ州ジェルム県ケウラにあるケウラ岩塩鉱山（Khewra Salt Mine）で採掘される岩塩です。ケウラ岩塩鉱山は世界第2位の規模を誇る岩塩鉱山で、純度約99%のハライトを年間35万トン以上産出します。この塩は、ソルト・レンジ層のエディアカラ紀から前期カンブリア紀にかけての厚い蒸発岩層に由来します。岩塩は数億年前に海洋が存在したことで生じた鉱山から産出し、ヒマラヤのピンク岩塩もその一例です。

組成

ケウラ岩塩の試料は塩化ナトリウムが96〜99%で、カルシウム、鉄、亜鉛、クロム、マグネシウム、硫酸塩が微量に含まれ、いずれも1%未満でした。この地域の塩の結晶には、灰白色から透明のものもあれば、塩の脈に含まれる微量ミネラルによってピンク、赤みがかった色、ビーツのような赤色を帯びるものもあります。ヒマラヤのピンク岩塩の色は、含まれる鉄に由来します。ヒマラヤ岩塩のナトリウム含有量は一般的な食卓塩より低いわけではなく、同程度です。塩化ナトリウムは化学式NaClのイオン性化合物で、ナトリウムイオンと塩化物イオンが1:1の比で結合しており、鉱物としてはハライトとして産出します。

用途

主な用途は精製食卓塩に代わる食品添加物で、調理、料理の盛り付け、装飾ランプ、スパトリートメントにも使われます。塩の板は、サービング用の皿、ベーキングストーン、グリドルとして用いられます。ケウラの塩は、ランプ、花瓶、灰皿、彫像などの装飾品にも加工されます。主張されている健康効果に科学的根拠はありません。

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