リンデンベルガモット

ブロッターの最初の一秒は、鋭くほとんど刺すような新鮮さです — 爪で柑橘の皮を押して飛び散る酸味の明るい閃光のようなものです。30秒以内にリナリルアセテートの柔らかさが現れます：花に近い、やや石鹸のようで、最初の刺激よりも涼しげです。

15分後には酸味の刺激が落ち着きます。支配的なのは、清潔で芳香のある明るさです — お茶のようで、かすかに花びらのようで、下に乾いた苦味のエッジがあります。これは調香師が基盤とするベルガモットの特徴で、トップノートを支えるのに十分構造的で、後に続く香りと競合しないほど透明です。

数時間ブロッターに置いた後：柔らかく温かみのある、やや樹脂のような乾燥感。柑橘は記憶となり、残るのは静かで清潔な温かさです — 揮発性のトップを取り除かれたベルガモットオイルのベースで、意外にも木質的です。

リンドベルガモットは、レモン（C. limon）とビターオレンジ（C. aurantium）の交配種であるシトラス・ベルガミアの皮を冷圧搾して得られるエッセンシャルオイルです。ほぼすべての商業用ベルガモットオイルは、イタリア南部カラブリアの狭い海岸地帯から採取されており、そこでは温暖な冬、高湿度、ミネラル豊富な火山性土壌という微気候が、他の地域で栽培されたベルガモットよりもリナリルアセテート含有量（30-45%）の高いオイルを生み出しています。

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「rind（皮）」の指定は、果汁やアルベドを含む圧搾ベルガモットよりも、皮のみを抽出したことで、よりグリーンで苦味のあるプロファイルを強調しています。冷圧搾は、熱抽出で破壊される繊細なテルペンやエステルを保持します。

ベルガモットオイルは香水製造で最も多用される原料の一つです。オーデコロン（1709年のファリナのオリジナルフォーミュラ）を開き、フージェールファミリー（ジッキー、1889年）を支え、現在生産されている高級香水の約30-40%のトップノートに登場します。また、アールグレイティーの香り付けにも使われています。

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