トマトリーフ
グリーン、ハーブ AND FOUGERES / フレッシュ · グリーン · フローラル
トマトリーフ
| Category | グリーン、ハーブ AND FOUGERES |
| Subcategory | フレッシュ · グリーン · フローラル |
| Origin | |
| Volatility | ミドルノート |
| Botanical | ナス科トマト属（Solanum lycopersicum） |
| Appearance | 濃い緑色の粘性液体（アブソリュート）または無色（合成再構成） |
| Odor Strength | 中程度 |
| Producing Countries | 中国、インド、アメリカ合衆国、トルコ、イタリア、スペイン |
| Pyramid | ハート |
鋭く、グリーンで、間違いなく植物的。果実ではなく、トマトの茎と葉の香り。地球上の特定の植物の香りで、刺激的でわずかに硫黄を感じるグリーン。
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
鋭く、グリーンで、刺激的。植物的でわずかに金属的。
After a few hours
After a few hours
鋭さが和らぐ。柔らかく、温かみのあるグリーン、ハーブの香り。
After a few days
After a few days
かすかな緑の残り香。硫黄のような性質は消えていく。
Terroir & Origins
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The Full Story
Did You Know?
Did you know?
2-イソブチルチアゾールは、特有のトマトの葉の香りの主な原因となる分子で、1971年に初めて特定されました。検出閾値はわずか3.5 ppbで、強力なグリーン系の香気成分として知られています。硫黄を含むチアゾール環が、トマトの葉の特徴的な刺激臭を生み出しています。
Extraction & Chemistry
Extraction method: 主要な香り分子は商業的に合成されています。トマトリーフアブソリュートは存在しますが、まれです。紙幣は通常、緑色および硫黄を含む合成素材から再構築されます。
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | シス-3-ヘキセナール C₆H₁₀O（グリーンノート）・2-イソブチルチアゾール C₇H₁₁NS（トマトの特徴） |
| CAS Number | 68917-39-5 |
| Botanical Name | ナス科トマト属（Solanum lycopersicum） |
| IFRA Status | 既知の制限はありません |
| Synonyms | トマト、トマトの苗 |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | 中程度 |
| Appearance | 濃い緑色の粘性液体（アブソリュート）または無色（合成再構成） |
In Perfumery
緑、庭園、植物を組み合わせたトップからハートまでのノート。シャープで認識可能な緑色の要素として機能します。主要な分子: シス-3-ヘキセナール、2-イソブチルチアゾール、ベータ-イオノン。庭園のような辛味を提供します。グリーンフローラル、地中海風、自然主義的なフォーミュラに使用されます。
