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わさび

スパイス  /  フレッシュ · グリーン · スパイシー
わさび
わさび perfume ingredient
Categoryスパイス
Subcategoryフレッシュ · グリーン · スパイシー
Origin
Volatilityミドルノート
Botanicalエウトレマ・ジャポニクム(同義語:ワサビア・ジャポニカ)
Appearanceグリーンペースト(根茎由来);精油は無色から淡黄色
Odor Strength中〜強
Producing Countries日本
Pyramidハート

ホースラディッシュの日本人のいとこです。鋭く、鼻がすっきりし、熱いですが、熱は届くとすぐに蒸発します。

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery

Scent

ホースラディッシュの日本人のいとこです。

Evolution over time

Immediately

Immediately

ホースラディッシュの日本のいとこ
After a few hours

After a few hours

個性と温かみを育む
After a few days

After a few days

微かな残り香

The Full Story

ワサビ (Eutrema japonicum、かつては Wasabia japonica、アブラナ科) は、日本の根茎性アブラナで、新鮮におろしたペーストが握り寿司や刺身の緑色の辛味調味料です。その辛味はカプサイシン(唐辛子とは無関係)ではなく、アリルイソチオシアネート(CAS 57-06-7、C₄H₅NS) [A] および細胞が砕かれたときに放出される関連するイソチオシアネートの小さなファミリーから来ています。この化合物は揮発性で、辛味は舌を焼くのではなく鼻に感じられ、数分で消えます — ピエールが「鋭く、鼻をすっきりさせ、熱い — しかし熱は到達するのと同じ速さで蒸発する」と表現する体験です。

このノートはPremière Peauにあります。 Insuline Safrine。Première Peau Discovery Setで7つのエクストレをすべてお試しください ディスカバリーセット.

香水において

ワサビには商業的な香水用エクストレはありません。香水濃度のアリルイソチオシアネートは強力な刺激物であり、この分子は高濃度では暴動鎮圧剤として技術的に使用されます。したがって、香りの中の「ワサビ」ノートは、微量のピリジン誘導体、イソチオシアネートを想起させる硫黄含有分子、そしてシス-3-ヘキセノールのグリーンリーフトップから構成される参照アコードです。このアコードは高級香水では稀で、ファッションハウスの新奇な作品により多く見られ、真剣な香水にはあまり使われません。

出典と注釈

[A] PubChem CID 5971 — アリルイソチオシアネート(ワサビ/マスタード/ホースラディッシュの「辛味」化合物)、CAS 57-06-7、C₄H₅NS。 pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5971.

Did You Know?

Did you know?
前衛的で概念的な作品で微量に使用されます。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 天然抽出物ではありません。このノートは、香水の再構築、またはコンセプトの一致です。

Molecular Formula複雑な混合物(単一のフォーミュラはなし)
CAS NumberN/A - 天然植物
Botanical Nameエウトレマ・ジャポニクム(同義語:ワサビア・ジャポニカ)
IFRA Status既知の制限はありません
Synonyms日本わさび・山わさびの根
Physical Properties
Odor Strength中〜強
Appearanceグリーンペースト(根茎由来);精油は無色から淡黄色

In Perfumery

わさびは、現代のフレグランス組成物のコンセプトまたはファンタジーノートとして機能します。単一の天然抽出物から得られたものではありません。印象は複数の素材から構築されます。

原料から肌へ

そこから生まれるもの。