중국 약초

흔히 쓰이는 약초는 300종이 넘습니다. 가장 많이 쓰이는 약초로는 인삼, 당귀(dong quai), 황기 등이 있습니다. 중의학에서는 동물, 균류, 광물 유래 재료도 사용합니다. 고대 문헌에 기록된 약재 처방은 100,000가지가 넘습니다. 일부 중의학 재료는 독성이 있어 암을 포함한 질병을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.

흔히 당귀(dong quai)라 불리는 Angelica sinensis는 중국이 원산지인 미나리과 약초입니다. 중국당귀라고 부르는 Angelica sinensis의 말린 뿌리는 여성의 건강과 심혈관 질환 등 여러 증상에 이롭다는 믿음에 따라 중국 전통 의학에서 사용됩니다. Angelica sinensis에 들어 있는 식물성 화합물로는 식물성 스테롤, 다당류, 리구스틸라이드, 부틸프탈라이드, 크니딜라이드, 이소크니딜라이드가 있습니다. 리구스틸라이드는 휘발성 화합물로, 여러 약초 뿌리의 에센셜 오일에서 발견됩니다.

Astragalus mongholicus(황기)는 중의학에서 쓰입니다. 뿌리의 화학 성분으로는 다당류와 아스트라갈로사이드 같은 트리테르페노이드, 그리고 이소플라본이 있습니다. 천궁과 일본천궁은 전통 의학에서 공식적으로 사용되며 중국약전 또는 일본약전에 수록되어 있습니다.

감초 뿌리는 중의학에서 쓰는 50가지 기본 약초의 하나로, 중국어 이름은 간차오(甘草)입니다. 중의학에서는 다른 약초들을 조화시키고 다른 약초의 강한 작용을 누그러뜨리는 데 쓰입니다. Glycyrrhiza uralensis에는 자당보다 30~50배 단 배당체인 글리시리진이 들어 있습니다. 시호(Bupleurum chinense)의 뿌리는 Radix Bupleuri라 하며 중의학에서 사용됩니다. 뿌리에는 폴리아세틸렌과 사포닌/트리테르페노이드가 들어 있습니다. 대추 열매와 씨는 중의학, 한의학, 캄포(Kampo)에서 다양한 용도로 쓰입니다. 진피는 처음에는 맛이 약간 달지만 뒷맛은 맵고 씁니다. 진피는 햇볕에 말린 귤 껍질로, 중국 요리의 전통 양념이자 전통 의학 재료로 쓰입니다. Dipterocarpus속 식물에서 얻는 (+)-보르네올은 중의학에서 사용됩니다.

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