발효 차
그린, 허브, 그리고 푸제르 / 어스티 · 프레시 · 리치
발효 차
| Category | 그린, 허브, 그리고 푸제르 |
| Subcategory | 어스티 · 프레시 · 리치 |
| Origin | |
| Volatility | 하트 노트 |
| Botanical | 카멜리아 시넨시스 (발효) |
| Appearance | 호박색에서 짙은 갈색 액체 |
| Odor Strength | 중간 |
| Producing Countries | 중국 |
| Pyramid | 하트 |
어둡고, 흙내음이 나며, 약간 독특한 향. 발효된 차 — 보이차, 콤부차 — 는 미생물 변형의 냄새를 풍깁니다: 축축한 흙, 버섯, 숙성된 복합미.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
흙내음, 버섯, 습하고 어두운, 지오스민 풍부한
After a few hours
After a few hours
숙성된 복합미, 스모키한 밑향, 곰팡이 냄새 같은 따뜻함
After a few days
After a few days
지속되는 흙내음과 어두운 차, 천천히 사라지는 나무와 습기 느낌
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
푸얼차는 Aspergillus niger라는 미생물 발효 과정을 거칩니다 — 이 곰팡이는 산업적으로 구연산을 생산하는 데에도 사용됩니다. 30년 이상 숙성된 푸얼차는 킬로그램당 1만 달러가 넘는 가격에 판매될 수 있습니다. 대부분의 차가 시간이 지나면 맛이 떨어지는 것과 달리, 푸얼차는 숙성될수록 맛이 좋아집니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method: 표준 추출물 없음. 개념은 푸얼차(Aspergillus niger 발효로 가공된 숙성 카멜리아 시넨시스)를 참조합니다. 일부 차 압솔루트가 존재하지만 일반적으로 발효되지 않은 차에서 추출됩니다.
| Molecular Formula | 복합 혼합물 (단일 공식 없음) |
| CAS Number | N/A — 발효 식물 제품 (동백나무) |
| Botanical Name | 카멜리아 시넨시스 (발효) |
| IFRA Status | 알려진 제한 사항 없음 |
| Synonyms | 콤부차 · 푸얼차 · 발효 녹차 |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | 중간 |
| Appearance | 호박색에서 짙은 갈색 액체 |
In Perfumery
발효의 깊이와 흙내음의 복합미를 제공하는 판타지 티 컨셉입니다. 지오스민, 곰팡이 냄새가 나는 피라진, 훈연된 메톡시페놀, 숙성된 나무 향 노트로 구성되어 있습니다. 어둡고 흙내음이 도는 차 테마의 조향에 적합하며, 특히 보이차의 발효 후 특성을 참조합니다.
