CO2 추출물

CO2 추출(초임계 유체 추출)은 향 노트가 아니라 추출 방법입니다. 이 방법은 고압(73기압 이상)과 중간 온도(31도 이상)에서 이산화탄소를 사용하며, CO2가 초임계 상태—기체도 액체도 아닌 상태—에 들어가 휘발성 유기 화합물에 탁월한 용매가 됩니다.

증기 증류에 비해 CO2 추출은 낮은 온도에서 작동하여 증류 과정에서 파괴되는 열에 민감한 화합물을 보존합니다. 용매 추출(헥산, 에탄올)에 비해 CO2는 용매 잔류물이 남지 않는 장점이 있습니다—압력이 해제되면 CO2는 단순히 기체로 증발합니다.

CO2 추출물은 가열 과정에서 손실되는 화합물을 보존하기 때문에 증류 오일보다 더 '자연에 가까운' 향을 내는 경우가 많습니다. 예를 들어, 장미 CO2는 증기 증류 중 대부분 손실되는 장미 향의 주요 분자인 페닐에틸 알코올을 보존합니다. 생강 CO2는 조리된 향이 나는 증류 오일보다 생강 특유의 신선하고 톡 쏘는 특성을 더 많이 유지합니다.

모든 7가지 추출물을 PREMIEREPEAU Discovery Set에서 샘플해 보세요 Discovery Set.

—

관련: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algae · Aloe Vera · Aromatic Notes · Asparagus · Avocado