메이스
스파이스 / 매콤한 · 따뜻한 · 아로마틱한
메이스
| Category | 스파이스 |
| Subcategory | 매콤한 · 따뜻한 · 아로마틱한 |
| Origin | |
| Volatility | 하트 노트 |
| Botanical | 미리스티카 프라그란스 |
| Appearance | 연한 노란색 투명 액체 (에센셜 오일) |
| Producing Countries | 그레나다, 인도, 인도네시아, 스리랑카 |
| Pyramid | 하트 |
따뜻하고, 육두구와 비슷하며, 은은하게 달콤한 향. 육두구 씨앗을 감싼 붉은 과육 — 육두구보다 더 날카롭고 향긋하며, 후추와 감귤의 느낌이 섞여 있습니다.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
날카롭고 후추 향이 도는 시트러스 스파이스 폭발
After a few hours
After a few hours
따뜻한 아로마틱 스파이스, 더 부드럽고 둥근 느낌
After a few days
After a few days
희미한 따뜻한 향신료 잔향, 건조하고 조용한
Terroir & Origins
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The Full Story
Did You Know?
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육두구와 육계는 한때 지구상에서 가장 귀중한 상품 중 하나였습니다. 17세기에 네덜란드는 만해튼 섬을 영국에 넘기는 대신 반다 군도에 있는 런 섬을 교환했습니다. 이 작은 섬은 세계에서 유일하게 육두구와 육계를 생산하는 곳이었습니다. 이 거래는 1667년 브레다 조약으로 공식화되었습니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method: 건조한 메이스(육두구 나무의 과육) 증기 증류. 에센셜 오일은 연한 노란색 액체입니다. 건조한 메이스에서 약 4-14%의 수율을 얻습니다. 주요 생산지는 인도네시아(반다 제도 — 역사적인 '향신료 제도'), 그레나다, 인도입니다. 더 풍부한 제품을 위해 CO2 추출법도 사용됩니다.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | 복합 혼합물 — 주요 성분: 미리스티신 C₁₁H₁₂O₃, 사비넨 C₁₀H₁₆ |
| CAS Number | 84082-68-8 |
| Botanical Name | 미리스티카 프라그란스 |
| IFRA Status | 알려진 제한 사항 없음 |
| Synonyms | 메이스 플라워 · 넛맥 블로섬 |
| Physical Properties | |
| Appearance | 연한 노란색 투명 액체 (에센셜 오일) |
| Flash Point | > 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) |
In Perfumery
메이스는 육두구보다 더 날카롭고 향기로운 톱-투-하트 향신료 노트입니다. 에센셜 오일의 높은 테르펜 함량 덕분에 육두구가 너무 무거울 수 있는 조향에 더 밝은 특성을 제공합니다. 앰버, 매콤한 우디, 따뜻한 남성적 조향에 사용됩니다. 다른 따뜻한 향신료(카다몸, 계피) 및 우디 베이스와 잘 어울립니다. 육두구보다 마이리스티신 함량이 낮아 일부 향신료 오일보다 제한이 적습니다.
