Kaneelblad

Pikant, warm, met een dominante kruidnagelsmaak en een lichte kaneelondertoon. Het eugenolgehalte is onmiskenbaar — heet, fenolisch, met een tandheelkundig-medicinale rand. Minder zoet dan kaneelbast, meer medicinaal, ruwer. De kaneeltoets is aanwezig maar ondergeschikt aan de kruidnagel. Op de huid verwarmt het en straalt het een kruidnagelachtige, pittige halo uit.

Kaneelbladolie (Cinnamomum verum, syn. C. zeylanicum) heeft een chemisch profiel dat sterk verschilt van kaneelbastolie. Terwijl bastolie wordt gedomineerd door cinnamaldehyde (65-80%), wordt bladolie gedomineerd door eugenol (70-85%) — dezelfde molecule die kruidnagel kenmerkt. Dit zorgt ervoor dat kaneelblad meer naar kruidnagel ruikt dan naar kaneelbast.

De olie wordt door stoomdistillatie gewonnen uit de bladeren van de kaneelboom, die een bijproduct zijn van het oogsten van de bast. Het is aanzienlijk goedkoper dan bastolie en heeft een warmere, meer fenolische, minder zoete karakter. De dominantie van eugenol geeft het een kruidig-medicinale kwaliteit, terwijl sporen van cinnamaldehyde en linalool een lichte kaneelondertoon geven.

In de parfumerie wordt kaneelbladolie gebruikt als een kosteneffectieve bron van eugenol en als een kruidige modifier. Het biedt een warme, kruidnagelachtige kruidigheid met een kaneelondertoon — nuttig wanneer pure kaneelbastolie te duur of te irriterend zou zijn (cinnamaldehyde is een sterkere sensibilisator dan eugenol).

Deze noot in Première Peau. Insuline Safrine · Gravitas Capitale. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.

—

Gerelateerd: Cassia · Kaneel