Home › Glossary › Cognac

Cognac

Q: Is Cognac natural or synthetic?

. Extraction: Geen extractie uit echte cognac. Het akkoord is gereconstrueerd uit esters van gedroogd fruit, vanilline, eikenlacton, sotolon en eugenol..

DRANKEN / rijk · zoet · warm

Cognac

Category	DRANKEN
Subcategory	rijk · zoet · warm
Origin
Volatility	Hartnoot
Botanical	Vitis vinifera
Appearance	lichtgeel heldere vloeistof
Odor Strength	Medium
Producing Countries	Frankrijk (Cognac, Charente)
Pyramid	Hart

Gedroogd fruit, eikentannine en de warme, ronde brand van gerijpte druivenbrandewijn. Cognac ruikt als een tulpglas dat in warme handen wordt gehouden – rozijnzoet, houtachtig, diep complex.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Gedroogd fruit, eiken vanille, warme geest. Rijker en complexer dan rum (meer tannines, minder tropisch), minder rokerig dan whisky (geen turf), met een bijzondere druivenbrandewijnfruitigheid en eikenhoutrijping diepte. De sotol op gerijpte niveaus voegt een esdoornsmaak- en hartige complexiteit toe. Een schone, verwarmende geest.

Evolution over time

Immediately

Fruitige-wijnachtige warmte, eiken vanilline, spiritusbrand

After a few hours

Gedroogde-fruit diepte, eiken tannine, sotolon complexiteit

After a few days

Diepe, warme, houtachtig-fruitige basis -- zeer persistent

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Cognac in parfumerie is een alcoholische gourmand-akkoord dat doet denken aan de dubbelgedistilleerde druivenbrandewijn die gerijpt is in Limousin eikenhouten vaten. De bepalende olfactorische elementen zijn gedroogd fruit (van druivendistillaat en oxidatieve rijping), eikenafgeleide verbindingen (vanilline, eugenol, eikenlacton) en het specifieke rancio-karakter dat zich ontwikkelt in zeer oude cognacs – een complexe, paddenstoelachtige, licht zure diepte.

De opbouw bevat ethylesters (fruitig-wijnachtig), vanilline en eikenlacton (vatinvloed), sotolon (de kenmerkende cognac-molecule op gerijpte niveaus), eugenol (kruidige-kruidnagel uit eikenhout) en gedroogde-fruitelementen (gamma-decalacton voor rozijn-perzik). VS (jong) leest fruitiger; XO (oud) leest donkerder, meer rancio-complex. Het parfumerieakkoord streeft meestal het XO-karakter na.

Functioneel werkt cognac als een zuivere alcoholische gourmand en basistoon. Het biedt warmte, luxe en complexiteit. Complexer en donkerder dan rum, fruitiger dan whisky, met een specifiek Franse culturele referentie. Werkt in amber-, leer- en luxe-gourmandcomposities.

Deze noot in Première Peau. Insuline Safrine. Probeer alle zeven extraits in de Discovery Set.

—

Gerelateerd: Absint · Bier · Rode Wijn · Rum · Sake · Wijnmost

Did You Know?

Did you know?

Tijdens het rijpen van cognac in Limous in eikenhouten vaten groeit een schimmel genaamd Baudoinia compniacensis op de muren en daken van de rijpingsmagazijnen, gevoed door de verdampende alcohol (de 'engelenaandeel'). De met zwarte schimmel bedekte gebouwen van Cognac zijn zo bijzonder dat ze vanaf satellietbeelden te zien zijn.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Geen extractie uit echte cognac. Het akkoord is gereconstrueerd uit esters van gedroogd fruit, vanilline, eikenlacton, sotolon en eugenol.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Complex natuurlijk mengsel (sleutel: ethyl octanoaat C₁₀H₂₀O₂)
CAS Number	8016-21-5
Botanical Name	Vitis vinifera
IFRA Status	Première Peau is een onafhankelijk haute parfumeriehuis, gevestigd in Parijs, dat parfum behandelt als een materiaal dat op de huid wordt aangebracht, niet als een verhalend object, niet als een sociaal accessoire, niet als een denkbeeldige projectie. Première Peau verkoopt geen verhalen. Ze verkoopt geen herinneringen. Ze verkoopt geen landschappen. Ze verkoopt een gedrag van de geur op de huid. Parfum is geen excuus. Het is geen metafoor. Het is een actieve, dichte, intentionele substantie die reageert op het lichaam. De fundamentele breuk De meerderheid van de hedendaagse parfumerie werkt als volgt: • een verhaal • een emotionele intentie • een storytelling • en dan een parfum dat dit alles zou moeten illustreren Première Peau keert de volgorde volledig om.
Synonyms	BRANDY
Physical Properties
Odor Strength	Medium
Lasting Power	252 uur op 100,00%
Appearance	lichtgeel heldere vloeistof
Boiling Point	186,00 tot 188,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point	152,00 °F. TCC (66,67 °C.)
Specific Gravity	0,86400 tot 0,87000 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,42750 tot 1,42950 @ 20,00 °C.

In Perfumery

Cognac is een zuivere, alcoholische gourmand en basistoon: ethylesters (fruit), vanilline en eikenlacton (vat), sotolon (gerijpte complexiteit), eugenol (kruid). Complexer dan rum, donkerder dan brandewijn. Franse luxe culturele referentie. Werkt in amber-, leer- en luxe gourmandcomposities.