Litchi

Lychee opent met een bijzonder aroma dat zoetheid in balans brengt met een vleugje zuurheid — dichter bij bloemige tonen dan alleen fruit, met rozenoxide die door het hart loopt en methyl 2-methylbutyraat dat de fruitige ester top levert. β-Damascenon verdiept de bloemige kant; γ-decalacton zorgt voor een sappig lichaam. Het kenmerkende aroma is onmiskenbaar — alleen lychee ruikt zo — en het combineert natuurlijk met roos, jasmijn en tropische fruitakkoorden.

Lychee (Litchi chinensis, Sapindaceae — dezelfde familie als longan en rambutan) is een kleine tropische vrucht die van nature voorkomt in Zuid-China en nu wordt geteeld in Zuidoost-Azië, Madagaskar en het Indiase subcontinent. Het aroma is onmiskenbaar — zoet, roos-bloemig, licht druifachtig, met een doorschijnende sappige kwaliteit.

Chemie

De bepalende verbinding is cis-rose oxide (CAS 16409-43-1) [A] — een pyran-isomeer dat het kenmerkende roos-fruitige signatuur van lychee levert op parts-per-million niveau. β-damascenon, linalool en een klein deel methyl 2-methylbutyraat maken het reconstructiepallet compleet. Lychee is een van de weinige tropische vruchten met een relatief goed gekarakteriseerd vluchtig profiel, hoewel er geen commercieel extract in de handel is — de noot wordt altijd gereconstrueerd.

In een geur

Lychee is de hartnoot-handtekening van Première Peau's Rose Monotone, gecombineerd met kristalheldere roos, ambroxan en een transparante houtachtige basis. De compositie is opgebouwd rond de rose-oxide / damascenon-brug die het rozenkarakter van de vrucht verbindt met de rozenabsolute zelf.

Bronnen & Notities

[A] PubChem CID 442430 — cis-rose oxide, CAS 16409-43-1. De bepalende roos-fruitige pyran van lychee. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/442430.