Tatami

Tatami worden gemaakt in standaardmaten, twee keer zo lang als breed, ongeveer 0,9 bij 1,8 meter, afhankelijk van de regio. De mat is bekleed met een inslagdominant weefsel van pitrus (igusa) op een schering van hennep of zwakker katoen. De kern, de doko, is van oudsher gemaakt van aaneengenaaid rijststro. Hedendaagse tatami hebben in de kern soms platen van geperste houtsnippers of geëxtrudeerd polystyreenschuim, in plaats van of naast het rijststro. De lange zijden zijn meestal afgewerkt met brokaat of effen stof, al hebben sommige tatami geen afwerking. In de vechtsporten worden tatami gebruikt voor de training in een dojo en voor wedstrijden. Van oudsher worden tatami ook gebruikt voor tameshigiri, de Japanse kunst van het proefsnijden op doelen.

In Japan heet de pitrus Juncus effusus igusa; hij wordt geteeld om te worden verweven tot het oppervlak van tatamimatten. De witte, katoenachtige structuur in de pitrus vormt een dichte honingraatstructuur met uitstekende eigenschappen voor het regelen van de luchtvochtigheid en het adsorberen van schadelijke stoffen. De prefectuur Kumamoto geldt als een representatieve pitrusregio van Japan.

Een aroma-extractdilutieanalyse van mattenbies bracht 51 geuractieve pieken aan het licht. Twaalf pieken met de hogere FD-factoren bleken de belangrijkste componenten van het kenmerkende aroma van mattenbies. Uit deze pieken werden elf geurstoffen geïdentificeerd of voorlopig geïdentificeerd, onder meer methional, isovaleriaanzuur en vanilline. De geuractieve pieken in gedroogde mattenbies hadden veel hogere FD-factoren dan die in verse mattenbies. Dit wijst erop dat het drogen tijdens de productie een van de belangrijkste factoren is bij het ontstaan van het kenmerkende aroma.

Tatami kunnen worden ingedeeld naar hun afmetingen, die samenhangen met hun herkomst. Kyōma-tatami, afkomstig uit Kyoto, meten 1,91 bij 0,955 m, Chūkyōma-tatami, afkomstig uit Nagoya, 1,82 bij 0,91 m, en Edoma-tatami, afkomstig uit Tokio, 1,76 bij 0,88 m. In Japan wordt de grootte van een kamer meestal uitgedrukt in tatamimatten. Eén tsubo is de oppervlakte van twee tatamimatten.

—

Gerelateerd: Els · Alpha Humulene · Amarant · Amberever · Amburana Schors · Antillone · Appelboom