Waterfruit

Calone is een witte vaste stof en een derivaat van 4-methylcatechol. De voorkeurs-IUPAC-naam is 7-methyl-2,4-dihydro-3H-1,5-benzodioxepin-3-on.

Chemie

Calone heeft de formule C₁₀H₁₀O₃ en een molaire massa van 178,187 g/mol. Het vormt witte kristallen, vlokken of klonten die smelten tussen 35 en 41 °C. De structuur lijkt op die van feromonen van bruinwieren, zoals ectocarpeen, en is op afstand verwant aan die van het geneesmiddel diazepam. Het is een tweevoudig onverzadigd derivaat van nonanal, een α,β-onverzadigd aldehyde met een geïsoleerde alkeengroep, en de molaire massa ervan bedraagt 138,210 g/mol. cis-3-Hexen-1-ol, ook bekend als bladalcohol, is een kleurloze, olieachtige vloeistof met de formule C₆H₁₂O. Het kookt bij 156,5 °C, is zeer slecht oplosbaar in water en lost op in ethanol en ether. Het verwante aldehyde cis-3-hexenal, of bladaldehyde, heeft een vergelijkbare en zelfs sterkere geur, maar is relatief onstabiel.

Voorkomen

trans,cis-2,6-Nonadienal is een bestanddeel van het kenmerkende aroma van komkommers. Het komt ook voor in broodkorst en in versgesneden watermeloen. Nonadienal wordt gevormd uit α-linoleenzuur. Dergelijke reacties worden doorgaans gekatalyseerd door hydroperoxidelyasen. cis-3-Hexen-1-ol wordt in kleine hoeveelheden door de meeste planten geproduceerd. Het werkt als lokstof op veel roofinsecten. Het wereldwijde productievolume van cis-3-hexen-1-ol bedraagt ongeveer 3000 ton.