Williams Pear
FRUIT, GROENTEN EN NOTEN / fruitig · fris · zoet
Williams Pear
| Category | FRUIT, GROENTEN EN NOTEN |
| Subcategory | fruitig · fris · zoet |
| Origin | |
| Volatility | Topnoot |
| Botanical | Pyrus communis |
| Appearance | Kleurloze tot lichtgele vloeistof |
| Odor Strength | Hoog |
| Producing Countries | Europa, Noord-Amerika |
| Pyramid | Bovenaan |
Rijp, sappig, bijna estervormig. De kenmerkende perengeur — ethyl decadienoaat in fruitvorm.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
Helder en sappig met een frisse zoetheid
After a few hours
After a few hours
Behoudt het fruitige karakter, wordt iets zachter
After a few days
After a few days
Vervaagt naar een subtiele, zoete ondertoon
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
De Williams-peer wordt vaak herkend omdat hij van kleur kan veranderen naarmate hij rijpt, van groen naar een prachtige goudgele kleur.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Koud persen of distillatie van de vruchtensap
| Molecular Formula | Complex natuurlijk mengsel; belangrijkste aromacomponent: ethyl (E,Z)-2,4-decadienoaat (C₁₂H₂₀O₂) |
| CAS Number | N/A — natuurlijke vrucht, complexe mengeling |
| Botanical Name | Pyrus communis |
| IFRA Status | Geen bekende beperkingen |
| Synonyms | BARTLETT PEER · WILLIAMS |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | Hoog |
| Lasting Power | 24 uur |
| Appearance | Kleurloze tot lichtgele vloeistof |
| Flash Point | 145,00 °F. TCC (62,78 °C) (geschat) |
In Perfumery
Williamspeer wordt meestal gebruikt als topnoot in geurcomposities, waar zijn heldere en verfrissende eigenschappen volledig tot hun recht komen. Het kan een aangenaam contrast bieden wanneer het wordt gecombineerd met gourmand-elementen, waardoor de zoetheid wordt versterkt zonder de compositie te overheersen.