FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER / fruktig · søt · rik
Kumbaru
Category
FRUKTER, GRØNNSAKER OG NØTTER
Subcategory
fruktig · søt · rik
Origin
Volatility
Hjertekomponent
Botanical
Geoffroea decorticans
Appearance
Amber til mørk brun viskøs væske
Odor Strength
Medium
Producing Countries
Argentina, Chile, Bolivia, Paraguay, Peru
Pyramid
Hjerte
Karamell-mørk og melasse-tykk på nesen — tørket fruktkompott med et drag av vått gress og svidd tre. Kumbaru er frukten fra det søramerikanske chañar-treet, sjelden i parfymeri, hvor den oppfattes som en røykfylt-søt gourmand-aksent forankret i de tørre skogene i Argentina og Chile.
Selve frukten lukter av brent karamell og dadelmelasse — tett, mørk-søt, med en lett medisinsk kant som minner om urtehostetabletter. En friskhet av vått gress ligger under, merkelig grønn mot den sirupaktige sødmen. Når frukten tørker eller kokes til arrope (den tradisjonelle sirupen), blir aromaen dypere mot svidd tre og tørket fiken. I rekonstruerte parfymeakkorder leses noten som gourmand-røykfylt: tyngre ennvanilje, mindre pudderaktig enn tonkabønne, mer jordaktig enn karamell. Den mangler høyaktig luftighet som kumarin og klamrer seg i stedet — tykk, klissete, nesten taktil.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Mørk karamellsøthet og vått gress — tett, sirupaktig, svakt medisinsk. Den melasseaktige intensiteten treffer først, klissete og varm.
After a few hours
After a few hours
Den grønne friskheten avtar. Det som gjenstår er brent tre-søthet, tørket fiken og en røykaktig-urteaktig undertone. Tettere og mer jordnær enn tonkabønne.
After a few days
After a few days
Et svakt karamellspøkelse, tørt og pudret. Den røkfylte kanten er den siste som forsvinner. På stoff sitter en søt-treaktig rest lenger enn på huden.
The Full Story
Kumbaru — også stavet chañar — er steinfrukten til Geoffroea decorticans, et lite løvfellende tre (Fabaceae) som er hjemmehørende i de tørre skogene i Argentina, Chile, Bolivia, Paraguay og sørlige Peru. Treet blir opptil 8 meter høyt, kaster barken i strimler (derav decorticans), og bærer klaser med kjøttfulle oransje-brune frukter omtrent på størrelse med en stor oliven. Fruktkjøttet er intenst søtt, med en smaksprofil som beskrives som et sted mellom dadelmelasse, brent karamell og Ricola-hostedråper — tett, mørk, lett medisinsk.
Terroir og innhøsting
G. decorticans koloniserer tørre Chaco- og Monte-økoregioner over det nordvestlige Argentina (Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Córdoba, Santiago del Estero), Chiles Atacama- og Coquimbo-regioner, og Bolivias Gran Chaco. Det trives i alkaliske, sandete jordarter i høyder fra havnivå opp til omtrent 2 000 meter. Treet tåler tørke og er tilpasset brann, og skyter kraftig på nytt fra rotsystemet. Villhøstet frukt er den eneste kommersielle kilden; det finnes ingen plantasjedyrking for parfymeformål.
I parfymeri
Kumbaru er en kantnote i moderne parfymeri. Ingen kommersiell essensiell olje eller absolutt av frukten omsettes i stor skala. Når den listes i duftkomposisjoner — særlig Miller et Bertaux 'In' (2013), hvor den opptrer som en basenote sammen med ingefær — fungerer kumbaru som en fantasikombinasjon: en parfymørs rekonstruksjon som fremkaller fruktens karamell-melasse-søthet, tørket frukttetthet og svak røykaktig-urteaktig karakter. Kombinasjonen bygges vanligvis opp av kumarin, vanillin, tørket frukt-baser og spor av røykaktige materialer.
Chañar-blomsten, derimot, gir en dampdestillert essensiell olje med dokumentert flyktig sammensetning: p-anisaldehyd (14,4 %), (E,E)-farnesylacetat (14,0 %), eugenol (11,2 %), benzylalkohol (11,0 %) og metylsalisylat (8,1 %) som hovedbestanddeler. Denne blomsteroljen har lokal bruk i Argentina, men er nærmest fraværende i internasjonale duftforsyningskjeder.
Ikke å forveksle med
Kumbaru (Geoffroea decorticans) forveksles ofte med kumaru — et urfolksnavn på tonkabønnetreet (Dipteryx odorata). De to er ikke beslektet: forskjellige slekter, forskjellige familier innen Fabaceae, forskjellige kontinenter for hovedinnhøsting (Sørkjeglen vs. Amazonasbassenget), og helt forskjellige olfaktoriske profiler. Tonkabønne er kumarindominert, høyaktig og vaniljeaktig. Kumbaru er mørk-karamell, fruktig-røykaktig og melassetett.
Denne noten i Première Peau. Rose Monotone. Prøv alle syv ekstrakter i Discovery Set.
Did You Know?
Did you know?
I Argentinas tørre nordvest har chañar-frukt blitt kokt til arrope — en tykk, mørk sirup som ligner dadelmelasse — siden førkolumbiske tider. Slow Food Foundation har arrope de chañar på sin Ark of Taste som en truet tradisjonell matvare. Den samme frukten som de opprinnelige Diaguita-folkene kokte over åpne bål for århundrer siden, dukker nå opp, rekonstruert som en syntetisk akkord, i bunnnotene til parisiske nisjeparfymer.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Det finnes ingen kommersiell essensiell olje eller absolutt av kumbaru-frukt for parfymeri. Noten er en fantasikombinasjon, rekonstruert av parfymører ved bruk av kombinasjoner av kumarin, vanillin, tørkede fruktbaser og røkelsesmaterialer. Chañar-blomsten gir en dampdestillert essensiell olje (hovedvolatiler: p-anisaldehyd 14,4 %, farnesylacetat 14,0 %, eugenol 11,2 %, benzylalkohol 11,0 %, metylsalisylat 8,1 %), men denne blomsteroljen brukes kun lokalt i Argentina og omsettes ikke kommersielt for internasjonalt parfymeri.
Molecular Formula
N/A — kompleks frukt; ingen enkeltmolekyl (fantasiakkord i parfymeri)
CAS Number
N/A — ingen isolert aromatisk materiale; fantasikombinasjon
Botanical Name
Geoffroea decorticans
IFRA Status
Ingen kjente restriksjoner
Synonyms
CHAÑAR · CHANAR · CHILENSK PALO VERDE
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Amber til mørk brun viskøs væske
In Perfumery
Fantasi base note og gourmand aksent. Kumbaru har ingen standardisert essensiell olje eller absolutt i den internasjonale duftforsyningskjeden. Når den dukker opp i en komposisjon — som i Miller et Bertaux 'In' (2013) — er det en rekonstruert akkord snarere enn et enkelt fanget eller naturlig ekstrakt. Akkorden settes vanligvis sammen av kumarin (høy-søt grunnlag), vanillin eller etylvanillin (karamellsøthet), tørkede fruktbaser som fiken- eller dadelakkorder, og spor av røkaktige noter (bjørketjære, kade eller guaiakolderivater) for å fange den forkullede kvaliteten til chañar arrope. Funksjonelt befinner kumbaru seg i skjæringspunktet mellom gourmand- og tre-røykfamilier. Den tilfører karamellisert dybde uten luftigheten til tonkabønne eller den åpenbare sukkersøtheten til vanilje. Nyttig i nisjekomposisjoner som søker søramerikanske terroir-referanser, røyk-søte orientalske dufter eller ukonvensjonelle gourmand-baser. Ingen bekreftet tilstedeværelse i den nåværende Première Peau-kolleksjonen.
