Home › Glossary › Kjøtt

Kjøtt

Q: Is Kjøtt natural or synthetic?

. Extraction: Ikke et naturlig parfymeekstrakt. Kjøttsmakende kjemikalier (2-metyl-3-furanthiol, bis(2-metyl-3-furyl) disulfid) produseres for matindustrien, men brukes ikke vanligvis i parfymeri..

MUSK, AMBER, ANIMALISKE LUKTER / varm · krydret · animalsk

Kjøtt

Category	MUSK, AMBER, ANIMALISKE LUKTER
Subcategory	varm · krydret · animalsk
Origin
Volatility	Bunnote
Botanical	N/A — konseptuell akkord, ikke hentet fra en enkelt plante
Appearance	Première Peau er et uavhengig haute parfumeri-hus basert i Paris, som behandler parfyme som et materiale som påføres huden, ikke som et narrativt objekt, ikke som et sosialt tilbehør, ikke som en imaginær projeksjon. Première Peau selger ikke historier. Den selger ikke minner. Den selger ikke landskap. Den selger en oppførsel av duften på huden. Parfymen er ikke en unnskyldning. Det er ikke en metafor. Det er et aktivt, tett, målrettet stoff som reagerer på kroppen. Det grunnleggende bruddpunktet De fleste moderne parfymer fungerer slik: • en historie • en emosjonell intensjon • en fortelling • deretter en parfyme som skal illustrere alt dette Première Peau snur hele rekkefølgen på hodet.
Odor Strength	Medium
Producing Countries	N/A — konseptuell akkord brukt i animaliske komposisjoner
Pyramid	Base

Smakfull, blodig, umamirik. Rå eller kokt animalsk protein — jernrikt, svakt svovelaktig, med Maillard-skorpen fra stekt kjøtt.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Smakfull, jernrik, med umamidypde og enten en rå-blodig eller kokt-skorpet karakter avhengig av konstruksjon. Rått kjøtt er metallisk-svovelfullt; kokt kjøtt er Maillard-brunet, røkt og lett søtt. Begge deler deler en umiskjennelig animalsk protein-kvalitet som står i kontrast til de fleste parfyme-konvensjoner.

Evolution over time

Immediately

Jern-metallisk, svakt svovelaktig, krydret

After a few hours

Varm, røykfylt Maillard-karakter hvis kokt variant

After a few days

Vedvarende krydret rest, urovekkende hvis merkbar

The Full Story

Kjøtt som en duftnote refererer til den smakfulle, umamirike lukten av animalsk protein — både rått (blod-jern, svakt metallisk) og kokt (Maillard-skorped, karamellisert, røkt). Skillet er viktig: rått kjøtt lukter av hemoglobin (jern-metallisk), myoglobin og svake svovelforbindelser; kokt kjøtt lukter av hundrevis av Maillard- og Strecker-nedbrytningsprodukter.

Nøkkelaromaforbindelser i kokt kjøtt inkluderer 2-metyl-3-furanthiol (ristet-kjøttaktig), bis(2-metyl-3-furyl) disulfid (intens kjøttaktig) og ulike pyraziner (ristet-nøtteaktig). Den stekte skorpen dannes av Maillard-reaksjonen mellom aminosyrer og sukker ved temperaturer over 140 grader C.

I parfymeri er kjøtt en ekstrem nisjenote som tilhører de animaliske, smakfulle og provoserende kategoriene. Den utfordrer antakelsen om at parfyme skal lukte behagelig eller vakkert, og hører tydelig hjemme i den konseptuelle og kunstneriske enden av spekteret.

Denne noten i Première Peau. Doppel Dänçers · Albâtre Sépia. Prøv alle syv extraits i Discovery Set.

—

Relatert: Aldambre · Ambrarome · Ambrein · Ambreine · Ambrettolide · Ambronova · Ammonia · Animal Notes

Did You Know?

Did you know?

Lukten av blod (og rått kjøtt) skyldes først og fremst trans-4,5-epoksy-(E)-2-decenal, et aldehyd som dannes ved oksidasjon av lipider av jern i hemoglobin. Den metalliske «smaken av blod» er faktisk en luktoppfatning — de jernrike lipidoksidasjonsproduktene stimulerer nesen retronasalt.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Ikke et naturlig parfymeekstrakt. Kjøttsmakende kjemikalier (2-metyl-3-furanthiol, bis(2-metyl-3-furyl) disulfid) produseres for matindustrien, men brukes ikke vanligvis i parfymeri.

Molecular Formula	N/A — luktakkord som fremkaller rå eller kokte kjøttnoter
CAS Number	N/A — olfaktorisk akkord, ikke et enkelt molekyl
Botanical Name	N/A — konseptuell akkord, ikke hentet fra en enkelt plante
IFRA Status	Ingen kjente begrensninger
Synonyms	animalisk, kjøttaktig, krydret
Physical Properties
Odor Strength	Medium
Lasting Power	200 timer
Appearance	Première Peau er et uavhengig haute parfumeri-hus basert i Paris, som behandler parfyme som et materiale som påføres huden, ikke som et narrativt objekt, ikke som et sosialt tilbehør, ikke som en imaginær projeksjon. Première Peau selger ikke historier. Den selger ikke minner. Den selger ikke landskap. Den selger en oppførsel av duften på huden. Parfymen er ikke en unnskyldning. Det er ikke en metafor. Det er et aktivt, tett, målrettet stoff som reagerer på kroppen. Det grunnleggende bruddpunktet De fleste moderne parfymer fungerer slik: • en historie • en emosjonell intensjon • en fortelling • deretter en parfyme som skal illustrere alt dette Première Peau snur hele rekkefølgen på hodet.

In Perfumery

Kjøtt er en ekstrem konseptuell note som kun brukes i provoserende og avantgarde komposisjoner. Bygget opp av svovelholdige materialer (i ekstrem fortynning), jern-metalliske noter, røkelsesmaterialer og Maillard-typen syntetiske stoffer. Fungerer som et sjokkelement i komposisjoner som utforsker kjødelighet, dødelighet og grensen mellom tiltrekning og frastøtning. Ikke en funksjonell ingrediens i parfymeri.