Metalliske noter

Lukten av metall

Den typiske metallukten fra metaller som mynter, og fra blod som kommer i kontakt med huden, skyldes okt-1-en-3-on. Okt-1-en-3-on er det viktigste stoffet som gir metallukt, etterfulgt av dekanal (appelsinskall, blomsteraktig) og nonanal (talgaktig, fruktig). Det er en illusjon at man lukter selve metallet. Det mennesker oppfatter som metallisk, er egentlig et biprodukt av at metaller reagerer med huden eller med urenheter i metallet. Lukten oppstår når metallindusert oksidasjon av hudens lipider finner sted, og er derfor en type kroppslukt.

Kjemi

Stoffene folk lukter, er aldehyder og ketoner, ikke forbindelser som inneholder jern. Okt-1-en-3-on er en ketonanalog av alkenet 1-okten. Okt-1-en-3-on har formelen C₈H₁₄O og en molekylvekt på 126,20. Det produseres av Uncinula necator, en sopp som forårsaker meldugg på druer. Okt-1-en-3-on er reduksjonsproduktet fra nedbrytningen av hudlipidperoksider i en reaksjon med Fe²⁺. Hudlipidperoksidene dannes fra hudlipider ved oksidasjon, enten enzymatisk ved hjelp av lipoksygenaser eller ved hjelp av oksygen i luften.

Andre kilder til den samme lukten

Når blod gnis utover huden, oppstår en lignende metallukt som skyldes de samme duftmolekylene. Kobber har en lignende effekt og står for metallukten som oppstår når man håndterer mynter laget av kobberlegeringer. Man antar at hver person danner en litt forskjellig blanding av luktmolekyler når vedkommende berører metall.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

—

Relatert: Aldron · Ambretone · Moskusmalve · Naturlig moskus fra ambrettolide · Ambrinol · Korallrev · Syklo-pentadekanolide · Exaltolide