Para-anisylalkohol

SyntetiskBLOMSTERsøt · floral

Sju dufterÉn av dem ser på deg

HjertePyramide

—Styrke

82tHoldbarhet

—Opprinnelse

Eksemplar

Hjerte

Definisjon

Para-anisylalkohol (4-metoksybenzylalkohol) er en organisk forbindelse. Det er en fargeløs til svakt gul væske eller ugjennomsiktig krystallinsk masse med en mild, søt, blomsteraktig lukt.

BLOMSTRET SØT

Anisolalkohol, 4-metoksybenzylalkohol

Type: Ingrediens
Olfactive family: Blomster
Source: produsert ved reduksjon av aldehydet eller karboksylsyren
Chemical class: alkohol (aromatisk)

Instrumenter

Pyramide

TTopp

HHjerte

BBase

Holdbarhet på teststrimmel

82timer · 3 dager

1 t6 t24 t3 d7 d400 t

ved 100 %

Duft

Duften beskrives som balsamisk, kirsebæraktig, kumarinaktig, kremet, floral, hagtorn, hyasint, laktonisk, lakrisaktig, syrinaktig, pudderaktig, roseaktig og søt.

I PREMIEREPEAU

DISCOVERY SET7 × 2 ml →EXTRAIT DE PARFUMDe sju parfymeekstraktene →

Hele historien

Det foretrukne IUPAC-navnet på anisylalkohol er (4-methoxyphenyl)methanol. Strukturen skrives CH₃OC₆H₄CH₂OH.

Anisylalkohol er ett av fire viktige luktstoffer i tahitiske vaniljestenger, sammen med vanillin, anisaldehyd og anisylacetat. Vanillin og anisaldehyd hadde den høyeste smaksfortynningsfaktoren i disse stengene, etterfulgt av anisylalkohol og anisylacetat.

Anisylalkohol er uløselig i vann, lite løselig i glykoler og glyserol, og løselig i organiske løsemidler og oljer. Det reagerer med hydrogenbromid og danner 4-metoksybenzylbromid. Den største faren er irritasjon.

Identifikasjon og håndtering

Molekylvekten er 138.16 g/mol. Det smelter ved 23 til 25 °C og koker ved 259 til 260 °C, og kan derfor forekomme både som væske og som et fast stoff med lavt smeltepunkt. Det har FEMA-nummer 2099 og JECFA-nummer 871.

Bruksvolum og metabolisme

Da anisylalkohol ble inkubert med ekstrakt fra blindtarmen hos rotter i omtrent 46 timer, ble det omdannet til anisinsyre, og metylgruppen i eteren ble ikke fjernet.

Forekomst i vanilje

Utforsk alle sju ekstraktene i Oppdagelsessett.

—

Relatert: Acerolablomst · Albizia · Anisaldehyd · Epleblomst · Brudeslør · Nellikblomst · Kanonballblomst · Bomullsblomst

Visste du?

Vanillin og anisylalkohol var klart de mest forekommende duftstoffene i tahitisk vanilje, foran eddiksyre, anisaldehyd og anisylacetat. En sensorisk vurdering konkluderte med at tahitisk vanilje og det rekonstituerte aromakonsentratet hadde lignende aroma.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

Anisylalkohol forekommer naturlig, men produseres ved reduksjon av aldehydet eller karboksylsyren.

Formel: C₈H₁₀O₂
CAS: 105-13-5
Utseende: fargeløs til svakt gul væske eller ugjennomsiktig krystallinsk masse
Varighet: 82 timer ved 100 %
Synonymer: Anisolalkohol, 4-metoksybenzylalkohol

IFRA-status

Se merknad

Begrenset – IFRA-standarden «Anisyl alcohol» (endring 49)

Fysiske egenskaper

Kokepunkt: 259 til 260 °C ved 760 mm Hg
Smeltepunkt: 23 til 25 °C ved 760 mm Hg
Flammepunkt: 230 °F TCC (110 °C)
Egenvekt: 1,108 til 1,116 ved 25 °C
Brytningsindeks: 1,542 til 1,546 ved 20 °C

I parfymeri

Anisylalkohol brukes som duftstoff og smakstilsetning. Det gir fylde og et naturlig preg til blomsterkomposisjoner som mimosa, syrin, kassia, epleblomst, jasmin og heliotrop, samt til kløver- og fougère-parfymer. Det blander seg svært godt og kan gi en heliotroplignende karakter uten å føre til misfarging.

Rolle i formelen

01modifikator

02blander

Tilgjengelig som

syntetisk

Se også

6 noter

Nellik blomsteraktig · krydret · clove Rose blomsteraktig · honningaktig · voksaktig Tuberose blomsteraktig · narcotic · kremaktig Jasmin blomsteraktig Mimosaabsolutt floral · pudderaktig Anisaldehyd søt · anisisk · floral

De sju parfymeekstraktene

INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set

Fortsett å lese

Extrait de Parfum Hva er nisjeparfyme?

PREMIEREPEAU parfymeordliste →