Tindved

Hippophae rhamnoides vokser naturlig i kjølig tempererte områder i Europa og Asia. I Vest-Europa finnes den hovedsakelig langs kysten. Den vokser vanligvis i tørre, sandholdige områder. Hunnplantene produserer oransje bær som er myke, saftige og oljerike.

Opprinnelse og produksjon

De bær vaskes vanligvis før de presses, noe som gir pressrester og juice. Pressrestene fra frukten kan brukes til å utvinne olje, naturlig fargestoff til mat (gult/oransje) eller syltetøy. I Asia høstes frukten for hånd, noe som krever rundt 1500 arbeidstimer per hektar. Høsting av frukten er den mest tidkrevende oppgaven ved dyrking av H. rhamnoides. Kina er den største jordbruksprodusenten av H. rhamnoides.

Kjemi

Tindvedolje er en rødoransje olje som utvinnes fra tindvedplanter. Arter i denne slekten lagrer lipider i mesokarpen (fruktkjøttet), så oljen kan utvinnes fra enten frøene eller fruktkjøttet. Oljeinnholdet i fruktkjøttet er 1.5-3.0 %, mens det i frøene utgjør 11 % av ferskvekten. Frøoljen kjennetegnes av et høyt innhold av flerumettede fettsyrer, mens fruktkjøttoljen inneholder enumettede fettsyrer og karotenoider. Tindvedolje fra fruktkjøttet inneholder omtrent 65 % til sammen av den enumettede omega-7-fettsyren palmitoleinsyre og den mettede fettsyren palmitinsyre. Tindvedolje fra frukten er mørk oransje i fargen og har en tykk konsistens, mens frøoljen er blekgul. Den høye andelen umettede fettsyrer er også årsaken til den relativt korte holdbarheten, ettersom de gjør at tindvedolje harskner raskt. Karotenoider er pigmentene som gir tindvedbæret den karakteristiske oransjerøde fargen. Det viktigste karotenoidet er provitamin A, betakaroten. Beta-sitosterol er det viktigste sterolforbindelsen i hele bæret og utgjør 57-83 % av de samlede sterolene. Fruktens typiske syrlighet skyldes et høyt innhold av eplesyre. Frukten har et høyt innhold av vitamin C, omtrent 400 mg per 100 gram.

Bruk

Frukten brukes i matlaging, mens ekstraktene, blant annet oljen, brukes i kosmetikkindustrien og i tradisjonell medisin. De resulterende oljene (frøolje og fruktkjøttolje, også kalt frukt- eller bærolje) brukes i kosttilskudd, næringsmidler med helsebringende egenskaper, kosmetikk og hudpleie produkter. Tindvedolje brukes i noen sjampoer og andre hårpleieprodukter. Når bær presses, skiller juicen seg i tre lag: en tykk oransje krem på toppen, et mellomlag rikt på mettede og flerumettede fettsyrer og et bunnlag med bunnfall og juice. Bladene på busken kan lufttørkes, deretter males og brukes til te. Tindvedbær brukes også til å lage fyldig, oransjefarget iskrem med en smak som minner om melon og hint av sitrus. Fordi planten tåler sterkt eroderte, næringsfattige og tidvis saltholdige jordsmonn, har den blitt brukt til landgjenvinning eller som leplanting.