Sementes de Cenoura

O óleo é extraído das sementes de Daucus carota, a cenoura-brava, também conhecida como renda-da-rainha-Ana na América do Norte. A cenoura cultivada deriva da cenoura-brava e ambas pertencem à mesma espécie. Daucus carota é uma planta herbácea bienal da família Apiaceae, nativa das regiões temperadas da Afro-Eurásia. A cenoura cultivada é a subespécie domesticada Daucus carota subsp. sativus.

Em perfumaria e na aromatização de alimentos, utiliza-se o óleo destilado, em vez do extrato. O carotol, um sesquiterpeno oxigenado, é o principal componente do óleo de sementes de cenoura, tanto num óleo comercial como num óleo destilado a partir de sementes cultivadas em solo poluído.

Num óleo obtido por hidrodestilação de sementes cultivadas em solo poluído com oligoelementos, o carotol era o principal componente e o sabineno, um hidrocarboneto monoterpénico, representava 26.08%. Foram identificados mais de 30 compostos nesse óleo. Num óleo comercial proveniente de solos não poluídos, o carotol era o principal componente, com 38.23%. O carotol purificado, isoladamente, revelou uma forte atividade antifúngica contra vários agentes patogénicos das plantas.