Acorde gourmand é natural ou sintético?

Uma nota de fantasia ou conceito, e não uma matéria única.

Acorde gourmand

AcordeDOCES E AROMAS GOURMANDdoce · gourmand

Sete perfumesUm deles está a olhar para si

Espécime

Acorde gourmand ingrediente de perfumaria

Fantasia/Conceito

Definição

Um acorde gourmand evoca notas comestíveis, como mel, chocolate, baunilha ou rebuçados. As fragrâncias gourmand caracterizam-se por acordes gustativos, deliciosos e irresistíveis, que muitas vezes evocam sobremesas.

DOCE GOURMAND

Aroma gourmand, perfume gourmand, perfume gastronómico

Type: Acorde
Olfactive family: Gourmand
Source: Acordo

Aroma

As fragrâncias gourmand evocam algo comestível. A baunilha, o chocolate, o caramelo, o algodão-doce e as frutas são algumas das facetas aromáticas mais comuns desta família e perfumam o corpo com uma doçura de confeitaria.

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A história completa

As fragrâncias gourmand são compostas sobretudo por notas sintéticas comestíveis, como mel, chocolate, baunilha ou rebuçado. As fragrâncias gourmand são descritas como sobremesas olfativas. Podem ser tanto femininas como masculinas.

Gourmand é considerada uma subcategoria da família moderna das fragrâncias. As fragrâncias gourmand também podem combinar com a família frutada.

Os sistemas taxonómicos do século XX organizavam as fragrâncias em grupos familiares com base em odores ou acordes partilhados, e não nas matérias-primas usadas para as criar. A família das fragrâncias gourmand surgiu na década de 1990.

Na nossa gama, Insuline Safrine apresenta notas comestíveis. Abre com açafrão, amêndoa amarga e cravinho. No coração, surgem açúcar fiado e notas amanteigadas. A base contém baunilha de Madagáscar, canela do Sri Lanka e avelã torrada. Experimente no Conjunto de Descoberta. Para conhecer melhor a história dos perfumes gourmand, leia Perfume Gourmand: Nascido da Sobremesa.

Materiais por detrás das notas gourmand

Maltol etílico é um composto orgânico utilizado frequentemente como aromatizante em alguns produtos de confeitaria. O maltol etílico é um sólido branco com um aroma doce que pode ser descrito como açúcar caramelizado ou fruta caramelizada. Estas moléculas permitem criar notas que vão do caramelo ao algodão-doce e à maçã caramelizada.

Segurança e regulamentação

A biblioteca das Normas da IFRA, na sua 51.ª Emenda, não inclui nenhuma norma correspondente às designações acorde gourmand, aroma gourmand, fragrância gourmand ou família gourmand.

Relacionado: Baunilha · Vanilina · Maltol etílico · Fava-tonca · Caramelo · Praliné

Já sabia?

A primeira fragrância gourmand moderna tinha uma composição totalmente livre de notas florais. Os perfumistas também criaram perfumes com notas novas ou até bizarras, como lagosta e pizza.

Extração e química

Sinónimos: Aroma gourmand, perfume gourmand, perfume gastronómico

Estatuto IFRA

Ver nota

Não existe uma norma IFRA para o próprio material (51.ª Emenda)

Em perfumaria

As composições gourmand podem usar qualquer conjunto de componentes aromáticos, e parecem ter como objetivo evocar uma memória de sobremesa. As notas de topo e de coração com aroma a alimentos podem ser combinadas com notas de base não comestíveis, como patchouli, almíscar ou fava-tonca. O etilmaltol é frequentemente utilizado na perfumaria para criar fragrâncias gourmand.

Disponível como

acorde construído