Ferro Quente

O cheiro metálico do ferro

O oct-1-en-3-ona, também conhecido como 1-octen-3-ona, octenona ou cetona vinílica amílica, é o odorante responsável pelo cheiro metálico típico de metais como as moedas e do sangue em contacto com a pele. É o produto de redução degradativa da reação entre peróxidos lipídicos da pele e Fe2+. Os peróxidos lipídicos da pele formam-se a partir dos lípidos da pele por oxidação, quer enzimaticamente, pela ação das lipoxigenases, quer pelo oxigénio do ar. O oct-1-en-3-ona é o principal composto responsável pelo cheiro a metal, com um limiar de deteção olfativa de 0.03-1.12 μg/m³.

Ferro fundido e o cheiro a alho

Os metalurgistas atribuíam o cheiro metálico a alho do ferro fundido e do aço em ácido ao gás fosfina (PH₃). Em concentrações respiráveis, a fosfina pura é praticamente inodora. Os compostos responsáveis são as organofosfinas, especialmente a metilfosfina e a dimetilfosfina, nas quais um ou dois átomos de hidrogénio da fosfina são substituídos por grupos metilo.

Engomar e amido

Engomar consiste em usar um ferro de engomar, geralmente aquecido, para remover rugas e vincos indesejados dos tecidos. O aquecimento é normalmente feito a uma temperatura de 180-220 °C, dependendo do tecido. Alguns tecidos, como o algodão, requerem a adição de água para afrouxar as ligações intermoleculares. Pode aplicar-se goma de roupa a certos artigos têxteis antes de os engomar para os endurecer. Se o amido for submetido a calor seco, decompõe-se e forma dextrinas, também chamadas pirodextrinas neste contexto. Engomar funciona ao afrouxar as ligações entre as moléculas poliméricas de cadeia longa nas fibras do tecido. Enquanto as moléculas estão quentes, o peso do ferro endireita as fibras, que mantêm a nova forma ao arrefecer. No algodão, que deriva da celulose, os grupos hidroxilo que interligam as cadeias poliméricas voltam a formar-se a temperaturas elevadas e ficam parcialmente fixos ao arrefecer.

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