Sal Rosa do Himalaia

Origem

O sal rosa dos Himalaias é sal-gema, extraído sobretudo da Mina de Sal de Khewra, em Khewra, no distrito de Jhelum, Punjab, Paquistão. A Mina de Sal de Khewra é a segunda maior mina de sal do mundo e produz mais de 350 000 toneladas por ano de halite com cerca de 99% de pureza. O sal provém de uma espessa camada de evaporitos do Ediacarano ao Cambriano inferior, pertencente à Formação Salt Range. O sal-gema provém de minas formadas pela presença de oceanos há centenas de milhões de anos, e o sal rosa dos Himalaias é um exemplo.

Composição

As amostras de sal de Khewra continham entre 96% e 99% de cloreto de sódio, com vestígios de cálcio, ferro, zinco, crómio, magnésio e sulfatos, cada um abaixo de 1%. Alguns cristais de sal desta região são esbranquiçados ou transparentes, enquanto os minerais presentes em pequenas quantidades em alguns veios de sal lhe conferem uma cor rosa, avermelhada ou vermelho-beterraba. A cor do sal rosa dos Himalaias deve-se ao ferro que contém. O sal dos Himalaias não tem menos sódio do que o sal de mesa convencional; os níveis são semelhantes. O cloreto de sódio é um composto iónico de fórmula NaCl, com uma proporção de 1:1 entre iões de sódio e cloreto, e ocorre sob a forma do mineral halite.

Utilizações

A sua principal utilização é como aditivo alimentar, em substituição do sal de mesa refinado; também é usado para cozinhar, apresentar alimentos, fabricar lâmpadas decorativas e em tratamentos de spa. As placas de sal são usadas como travessas, pedras de forno e grelhadores. O sal de Khewra também é usado no fabrico de objetos decorativos, como lâmpadas, vasos, cinzeiros e estátuas. Não existe fundamento científico para os benefícios para a saúde que lhe são atribuídos.

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