Espuma do Mar

O que é a espuma do mar

A matéria orgânica dissolvida na espuma do mar inclui proteínas, lenhinas e lípidos, provenientes de fontes como a decomposição de proliferações de algas ao largo da costa. Estes compostos podem atuar como tensioativos ou agentes espumantes. A espuma do mar varia consoante a localização e a possível influência dos ambientes marinhos, de água doce e/ou terrestres circundantes.

Composição e persistência

A espuma do mar é geralmente uma mistura de materiais orgânicos decompostos, como zooplâncton, fitoplâncton e algas, embora a composição específica varie em cada ocorrência. Em algumas zonas, é constituída sobretudo por proteínas, bem como lípidos e hidratos de carbono. As espumas metaestáveis podem durar várias horas a vários dias. A sua duração é, por vezes, atribuída a pequenas partículas de sílica, cálcio ou ferro, que contribuem para a estabilidade e longevidade da espuma.

Aerossóis marinhos e o cheiro do mar

Os aerossóis marinhos são partículas formadas a partir do oceano, principalmente por ejeção para a atmosfera terrestre através do rebentamento de bolhas na interface entre o ar e o mar. Contêm matéria orgânica e sais inorgânicos. O sulfureto de dimetilo é produzido por microrganismos planctónicos marinhos, como os cocolitóforos. Contribui para o odor característico do ar marítimo. O sulfureto de dimetilo faz parte do cheiro do mar, juntamente com os seus derivados químicos e feromonas de algas, como os dictiopterenos.

Compostos aromáticos relacionados

Calone, ou metilbenzodioxepinona, tem o nome comercial de Calone 1951 e é conhecido na indústria da perfumaria como cetona de melancia. É um sólido branco derivado do 4-metilcatecol. O seu ponto de fusão é de 35-41 °C. A Calone tem uma estrutura semelhante à das feromonas de algas castanhas, como o ectocarpene. O helional, geralmente derivado da heliotropina, é um aldeído com uma estrutura de hidrocinnamaldeído. O dihidromircenol, C₁₀H₂₀O, é um composto orgânico sintético cuja ocorrência na natureza não foi registada. É um líquido viscoso incolor que entra em ebulição a 194-197 °C. Em 2004, o consumo mundial de dihidromircenol ultrapassava as 1000 toneladas métricas por ano.

História

Calone foi descoberto pela Pfizer em 1966. É utilizado como componente de fragrâncias desde a década de 1980, pelas suas notas aquosas, frescas e ozónicas, e como nota mais dominante em vários perfumes da tendência marinha, a partir da década de 1990. Uma fragrância masculina lançada em 1988 apresenta água do mar, menta e alecrim entre as suas notas de saída.

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