Citronelal

Citronelalul (3,7-dimetil-6-octenal, CAS 106-23-0) este o aldehidă monoterpenică cu un caracter dublu neobișnuit: este în același timp citric și rozat, cu un subton verde, ierbos. Mai puțin ascuțit decât citralul, mai puțin dulce decât citronelolul, stă discret la mijloc, acolo unde lămâia întâlnește mușcata trandafirie. Mirosul este ceros și ierbos la concentrație maximă, iar diluat capătă o calitate florală blândă, aproape de crin.

Molecula domină uleiul de Eucalyptus citriodora (între 70 și 85%) și uleiul de citronelă de Java (Cymbopogon winterianus, aproximativ 35%). Se găsește și în roiniță (între 2 și 40%, foarte variabil în funcție de chemotip), în frunzele de lime kaffir (până la 80%, predominant enantiomerul S) și în citronela din Ceylon (între 5 și 15%). Ambii enantiomeri miros asemănător, iar parfumeria comercială folosește de obicei amestecul racemic.

Interesul citronelalului stă în chimia care pornește de la el. Ciclizarea catalizată de acizi, cu clorură de staniu(IV), îl transformă în izopulegol (randament de 85%), care apoi se hidrogenează la mentol. Lucrările asupra catalizatorului i-au adus lui Ryoji Noyori Premiul Nobel pentru Chimie din 2001.

Separat, hidratarea citronelalului produce hidroxicitronelal (CAS 107-75-5), molecula care le-a dat parfumierilor putința de a recrea lăcrămioara, o floare mută, din care nu se extrage niciun ulei. Sintetizat pentru prima dată în 1905 de Herman Knoll, hidroxicitronelalul rămâne un ingredient de sinteză important în acordurile de lăcrămioară. O aldehidă, două destinații olfactive complet diferite.

Încercați toate cele șapte extrait de parfum în DISCOVERY SET.

·

Termeni înrudiți: Mâna lui Buddha · Calamansi · Apă de citrice · Citrice · Crystalfizz · Dihidromircenol · Acetat de dihidromircenil · Kumquat