Note florale

În roata olfactivă a lui Michael Edwards, Floralul este una dintre familiile principale. În versiunea din 2010, roata ilustrează Floralul prin flori proaspăt tăiate, Floralul delicat (Soft Floral) prin aldehide și note pudrate, iar Floralul ambrat (Floral Amber) prin floare de portocal și condimente dulci. Parfumierul Paul Jellinek a conceput prima roată olfactivă, publicată în 1949, în ediția originală germană a cărții lui. Michael Edwards și-a creat roata olfactivă (Fragrance Wheel) în 1992.

Un floral simplu este un parfum dominat de mirosul unei singure flori, precum trandafirul, garoafa sau irisul, iar în franceză se numește soliflore. Un buchet floral reunește mirosurile mai multor flori. Floralul luminos (bright floral), una dintre categoriile apărute după 1945, îmbină floralul simplu și buchetul floral.

Mirosul florilor este alcătuit din totalitatea compușilor organici volatili emiși de țesutul floral, de exemplu de petale. La majoritatea speciilor de plante cu flori, mirosul reunește o mare diversitate de astfel de compuși, uneori până la câteva sute. Terpenoidele formează majoritatea compușilor volatili florali. A doua clasă chimică este cea a derivaților acizilor grași, a treia cea a benzenoidelor și fenilpropanoidelor. Mirosul florilor are în primul rând rolul de a respinge erbivorele și de a atrage polenizatorii. Florile de Lonicera japonica au un miros dulce și discret, format în principal din linalool.

Principalii componenți ai uleiului de trandafir sunt citronelolul (20-34%), geraniolul (15-22%) și nonadecanul (8-15%). Componenții-cheie, printre care β-damascenona, β-damascona, beta-ionona și oxidul de trandafir, alcătuiesc de obicei mai puțin de 1% din ulei, dar puțin peste 90% din mirosul lui, datorită pragurilor de detecție olfactivă scăzute. Prezența beta-damascenonei este considerată indicatorul calității uleiului de trandafir. Damascenonele fac parte din cetonele de trandafir, o familie de compuși care cuprinde și damasconele și iononele. Beta-damascenona contribuie mult la mirosul trandafirilor, deși concentrația ei este foarte scăzută. La fel și β-ionona, la o concentrație relativ mică. Rosa centifolia nu dă ulei de trandafir, din cauza petalelor prea fragile, iar absolutul ei conține peste 50% alcool feniletilic.

Iasomia este un gen de arbuști și plante agățătoare din familia măslinului, Oleaceae, cu aproximativ 200 de specii originare din regiunile tropicale și temperat-calde ale Asiei, Africii și Oceaniei. Jasmonatul de metil izolat din uleiul de Jasminum grandiflorum a dus la descoperirea structurii moleculare a jasmonaților. Lăcrămioara, Convallaria majalis, este o plantă de pădure eurasiatică, cu flori albe cu miros dulce, iar numele ei franțuzesc, muguet, apare uneori în numele parfumurilor care imită mirosul florii. Ylang-ylang, Cananga odorata, este o specie din familia anonelor, Annonaceae, apreciată pentru uleiul esențial extras din flori.

·

Vezi și: Floare de acerola · Albizia · Aldehidă anisică · Floare de măr · Ghipsofilă · Floare de opaiță · Floare de Couroupita · Floare de bumbac