Incens
Terpenic, luminos, surprinzător de citric pentru o rășină. Tămâia miroase a biserică de piatră în zori: aer mineral rece, tăiat de coajă de lămâie și de praful cald al cădelniței.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Rășinos
- Source
- extract natural
- Chemical class
- Oleo-gumă-rășină (monoterpene, diterpene, triterpenoide)
Miros
Pe larg
Merită știut
Un studiu din 2008 al lui Moussaieff et al. (The FASEB Journal, 22(8):3024-34) a arătat că acetatul de incensol, un diterpen cembranoid specific rășinii de Boswellia, activează canalele ionice TRPV3 din creierul șoarecilor și are efecte anxiolitice și de tip antidepresiv. Același efect a lipsit la șoarecii knockout TRPV3, ceea ce confirmă mecanismul. Canalele TRPV3 intervin în mod normal în percepția temperaturilor calde: o posibilă bază neurochimică a efectului calmant atribuit istoric tămâii arse în contexte religioase.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Distilarea cu vapori de apă a lacrimilor uscate de rășină de Boswellia dă uleiul esențial: între 5% și 6% la B. carterii, până la 9% sau 10% la B. sacra, aproximativ 2% la B. frereana. Uleiul conține aproximativ 75% monoterpene, în care domină alfa-pinenul și alfa-tujenul, dar în raporturi foarte variabile, în funcție de specie, chemotip și terroir. Extracția supercritică cu CO2 captează o gamă moleculară mai largă, inclusiv diterpenele mai grele (incensol, acetat de incensol) și, spre deosebire de distilarea cu vapori de apă, acizii boswellici nevolatili (masă moleculară ~470), și dă un profil olfactiv mai rotund și mai complet. Extracția cu solvenți volatili dă un absolut. Extracția oleo-gumă-rășinii brute cu solvenți hidrocarbonați dă un rezinoid mai închis la culoare și mai persistent. Principalele specii comerciale: B. carterii (Somalia, Etiopia), B. sacra (Oman, Yemen), B. serrata (India, CAS 97952-72-2), B. papyrifera (Sudan, Etiopia).
- Formulă
- C10H16 (alpha-Pinene, ~60%)
- CAS
- 8016-36-2 (essential oil, B. carterii) · 97952-72-2 (essential oil, B. serrata) · 8050-07-5 (resinoid/gum)
- Botanică
- Diverse (Boswellia, Commiphora, Styrax)
- Aspect
- Lichid limpede, incolor până la galben pal (ulei esențial)
- Intensitatea mirosului
- Ridicată
- Cât ține
- 188 de ore la 100% (date TGSC)
- Sinonime
- INCENS TĂMÂIE TĂMÂIE DE BISERICĂ KO BAKHOOR
Restricționat: până la 8% în concentratul de parfum (date TGSC pentru CAS 8016-36-2). Componentele restricționate includ carvonă (0,3%), alfa-tujonă (0,1%), (+)-izotujonă (0,4%).
- Punct de fierbere
- 137-141 °C la 760 mm Hg
- Punct de inflamabilitate
- 96 °F / 35,56 °C (TCC)
- Densitate relativă
- 0,855 până la 0,880 la 25,00 °C (ulei esențial, B. carterii)
- Indice de refracție
- 1,466 până la 1,477 la 20,00 °C
În parfumerie
Tămâia este una dintre puținele materii prime naturale care străbat o compoziție de la notele de vârf până la notele de bază. Notele de vârf, în care predomină monoterpenele (alfa-pinen, alfa-tujen), dau un elan citric și piperat, iar corpul de diterpene (incensol, acetat de incensol) ancorează faza finală cu o căldură balsamică. Acest dublu caracter o face ușor de integrat în familii olfactive foarte diferite. În acordurile ambrate aduce nota sacră, rășinoasă și afumată. În construcțiile chypre poate prelungi sau înlocui parțial mușchiul de stejar. În compozițiile de tămâie proaspătă, o categorie care a crescut mult de la începutul anilor 2000, notele de vârf terpenice ale uleiului esențial ies în față, pe un fond de lemne curate și citrice. Extractul cu CO2 se alege când este nevoie de întregul arc rășinos, uleiul distilat cu vapori de apă când contează mai mult deschiderea luminoasă, citrică. Rezinoidul este un fixator: dă persistență, fără volatilitatea uleiului esențial. Nicio moleculă de sinteză nu reproduce întregul profil al tămâiei, deși diverse acorduri de tămâie se construiesc din combinații de Iso E Super, Cashmeran și izolate terpenice.
Vedeți și
8 note