Lămâie

NaturalMIROSURI DE CITRICEcitric · proaspăt · fructat
VârfPiramidă
3/5Intensitate
264hPersistență
6Origini
Specimen
Lămâie materie primă de parfumerie
Vârf
Citrus limon
Definiție

Ascuțită, strălucitoare, ușor acră: pocnetul electric al cojii proaspete frecate pe răzătoare. Lămâia este cea mai răspândită notă citrică, curată ca o bucătărie însorită.

CITRIC DULCE PROASPĂT
ULEI DE LĂMÂIE COAJĂ RASĂ DE LĂMÂIE COAJĂ DE LĂMÂIE
Type
Ingredient
Olfactive family
Citric
Source
coajă de fruct
Chemical class
produs natural complex (ulei presat)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Persistență pe bandeletă
264ore · 11 zile
1 h6 h24 h3 z7 z400 h
la 100 %
Țări producătoare
Argentina India Italia Spania Turcia Statele Unite

Miros

Ascuțit, acru și electric, ca răzuitul unei răzători fine pe coaja proaspătă. Prima impresie este aproape tactilă: acidă, strălucitoare, cu un fond ușor amar de la miezul alb al cojii. În spatele ascuțimii se simte o căldură citrică mai blândă și mai rotundă, cerosă și ușor dulce, ca uleiul care iese din glande sub presiune. Mai puțin floral decât bergamota, mai puțin verde decât limeta, mai acid decât portocala. Finalul miroase curat, ușor a săpun.

Pe larg

Lămâia din apa de colonie clasică este strălucitoare și trecătoare. În Gravitas Capitale, parfumul casei PREMIEREPEAU, se alătură chitrei numite mâna lui Buddha și bergamotei, peste o bază de vetiver și asfalt.

Lămâia (Citrus limon) este ea însăși un hibrid: o încrucișare între chitră (C. medica) și portocala amară (C. aurantium), deși originea ei exactă este disputată. Lămâiul se cultivă comercial în tot bazinul mediteraneean, iar Sicilia și Coasta Amalfitană dau uleiuri presate la rece foarte căutate în parfumerie.

Uleiul esențial este dominat de D-limonen (între 62 și 70%), cu aport important de beta-pinen (între 8 și 16%) și gama-terpinen (între 7 și 12%). Dar limonenul singur nu miroase a lămâie. Mirosul ascuțit și acru de lămâie îl dă citralul, un amestec de doi izomeri geometrici, geranial (citral a) și neral (citral b), prezent în proporție de doar 2 până la 5%, dar cu un impact olfactiv uriaș. Fără citral, uleiul miroase generic a citrice, nu anume a lămâie.

Uleiul de lămâie presat la rece păstrează toată complexitatea cojii: miroase a coajă rasă, ușor amar, cu o plinătate cerosă. Uleiul distilat cu vapori de apă este mai blând, mai puțin acru și îi lipsește o parte din mușcătura tanică a cojii. În parfumerie se folosesc ambele, dar uleiul presat la rece se preferă pentru parfumeria fină.

Lămâia este nota de vârf prin excelență. Dă o izbucnire imediată și puternică de prospețime, care se stinge destul de repede din cauza volatilității mari a moleculelor ei. În compoziții, lămâia semnalează curățenie, energie și transparență. Este structurală în apele de colonie, în acordurile fougère și în construcțiile citric-aromatice. Nota lucrează și ca agent de limpezire: străpunge materiile mai grele și împiedică compoziția să pară groasă sau prea dulce.

Această notă în parfumurile PREMIEREPEAU. Gravitas Capitale · Nuit Élastique. Încercați mostre din toate cele șapte parfumuri în DISCOVERY SET.

Note asociate: Bergamotă · Bigarade · Portocală amară · Portocală roșie · Mâna lui Buddha · Calamansi · Lămâie confiată · Chen pi

Merită știut

Citralul, molecula care face ca lămâia să miroasă a lămâie, formează doar între 2 și 5% din uleiul esențial de lămâie. Limonenul, între 62 și 70%, dă un caracter citric generic, dar nu mușcătura acră și ascuțită. Fără citral, uleiul de lămâie ar mirosi a portocală.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Presare la rece a cojii proaspete de Citrus limon. Coaja fructului se înțeapă mecanic și se presează, iar glandele flavedoului își eliberează uleiul. Nu se aplică căldură. Se folosește și distilarea cu vapori de apă, dar ea dă un ulei mai blând și mai puțin complex. Principalele regiuni de producție: Sicilia, Coasta Amalfitană (Italia), Spania și Argentina.

Formulă
Major component: limonene C₁₀H₁₆
CAS
8008-56-8
Botanică
Citrus limon
Aspect
lichid limpede, de la incolor la galben ambrat închis
Intensitatea mirosului
Medie
Cât ține
264 de ore la 100,00%
Sinonime
ULEI DE LĂMÂIE COAJĂ RASĂ DE LĂMÂIE COAJĂ DE LĂMÂIE
Statut IFRA
Vedeți nota

Ulei de lămâie presat: restricționat (furanocumarine fototoxice). Ulei distilat: fără restricții.

Proprietăți fizice
Punct de fierbere
176,00 °C la 760,00 mm Hg
Punct de inflamabilitate
130,00 °F, TCC (54,44 °C)
Densitate relativă
între 0,84000 și 0,87900 la 25,00 °C
Indice de refracție
între 1,46700 și 1,48500 la 20,00 °C

În parfumerie

Lămâia este nota de vârf prin excelență în parfumerie. Prospețimea ei ascuțită, foarte volatilă, deschide apele de colonie, acordurile fougère, amestecurile citric-aromatice și nenumărate compoziții proaspete și curate. Uleiul presat la rece din Citrus limon se preferă pentru parfumeria fină, iar cel distilat cu vapori de apă nu are complexitatea tanică a cojii. Lămâia este și notă de semnătură, și agent de limpezire: taie dulceața și împiedică compoziția să pară densă. Uleiul conține între 62 și 70% D-limonen, dar caracterul acru și ascuțit de lămâie îl dă citralul (geranial și neral, între 2 și 5%). Lămâia se leagă direct de zona citric-minerală din parfumul Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).

Rol în formulă
01modificator
02notă de semnătură
03agent de înălțare
04agent de armonizare
05generator de volum
Forme disponibile
ulei presat la rece

Vedeți și

6 note
Portocală amară citric · amar · proaspăt Dihidromircenol proaspăt · citric · aromatic Portocală roșie citric · proaspăt · fructat Portocală amară (bigarade) citric · amar · proaspăt Mâna lui Buddha citric Lămâie parfumată citric · proaspăt · fructat
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →