Lime

NaturalMIROSURI DE CITRICEcitric · proaspăt · verde
VârfPiramidă
3/5Intensitate
20hPersistență
3Origini
Specimen
Lime materie primă de parfumerie
Vârf
Citrus aurantiifolia
Definiție

Mai ascuțită decât lămâia, mai verde, cu o înțepătură metalică. Lime este cea mai colțuroasă dintre notele citrice: taie în loc să mângâie, cu o acreală aproape electrică, de gin tonic.

CITRIC VERDE DULCE CALD PROASPĂT TROPICAL AMAR
KEY LIME LIME PERSAN LIME MEXICAN
Type
Ingredient
Olfactive family
Citric
Source
coajă de fruct
Chemical class
complex natural (ulei presat)
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Persistență pe bandeletă
20ore
1 h6 h24 h3 z7 z400 h
la 100 %
Țări producătoare
Brazilia India Mexic

Miros

Mai ascuțit și mai verde decât lămâia, cu o acreală metalică, aproape electrică. Lime presat la rece are o amăreală plină și bogăția cojii. Lime distilat este mai fin și mai dulce, cu o latură de bomboană. Ambele au o notă verde distinctă, absentă la celelalte citrice: vegetală, ușor ierboasă, ca niște frunze de lime strivite amestecate cu coajă rasă. Finalul, curat și transparent, se stinge mai repede decât la lămâie.

Terroir și presare la rece

Pe larg

În parfumerie, lime provine în principal din două specii: lime Key (Citrus aurantiifolia) și lime persan (Citrus latifolia). Mexicul domină producția comercială, cu lime Key cultivat pe coasta Pacificului și lime persan în statele de la Golful Mexic. Uleiul esențial există în două forme fundamental diferite, iar alegerea contează.

Uleiul de lime presat la rece este mai închis la culoare (de la verde la galben-măsliniu), mai bogat și mai complex, cu acreala și amăreala cojii intacte. Conține furanocumarine și este fototoxic: poate provoca arsuri ale pielii la expunerea la UV. Uleiul de lime distilat cu vapori de apă este incolor sau foarte palid, mai dulce și fără asprimea cojii. Mai ales, distilarea elimină furanocumarinele, deci uleiul nu mai este fototoxic. Pentru parfumurile care se aplică pe piele, lime distilat este alegerea mai sigură.

Profilul chimic diferă în funcție de metodă. Uleiul distilat este dominat de gama-terpineol și alfa-terpineol, ceea ce îi dă un caracter mai moale și mai rotund. Uleiul presat la rece are mai mult beta-pinen și păstrează mai mult din nota ascuțită, verde, aproape metalică a cojii proaspete de lime.

Lime este o notă de vârf de volatilitate extremă. Dă cea mai colțuroasă și mai tăioasă impresie citrică din paleta parfumierului: mai ascuțită decât lămâia, mai puțin dulce decât portocala, cu o muchie verde care lipsește lămâii. Are rol de structură în parfumurile fougère, în compozițiile acvatice și în acordurile tropicale proaspete. Nota se stinge repede, dar lasă în primele minute o urmă curată, transparentă.

Note înrudite: Bergamotă · Bigarade · Portocală amară · Portocală roșie · Mâna lui Buddha · Calamansi · Lămâie confiată · Chen pi

Merită știut

Lime este singurul fruct citric extras comercial atât prin presare la rece, cât și prin distilare cu vapori de apă, iar cele două uleiuri miros clar diferit. Uleiul presat la rece este și fototoxic din cauza furanocumarinelor, pe când cel distilat nu este. În parfumerie, alegerea între ele este deopotrivă o decizie olfactivă și una de siguranță.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Două metode dau materii fundamental diferite. Presarea la rece a cojii dă un ulei verde-gălbui, bogat în furanocumarine (fototoxic). Distilarea cu vapori de apă a fructului întreg sau a cojii dă un ulei incolor, nefototoxic, cu un profil mai dulce și mai rotund. Mexicul este principalul producător mondial pentru ambele forme. Lime este singurul fruct citric tratat comercial atât prin presare la rece, cât și prin distilare cu vapori de apă.

Formulă
Complex mixture — key compound: limonene C₁₀H₁₆ (up to 60%)
CAS
8008-26-2
Botanică
Citrus aurantiifolia
Aspect
lichid verde măsliniu
Intensitatea mirosului
Medie
Cât ține
20 de ore la 100,00%
Sinonime
KEY LIME LIME PERSAN LIME MEXICAN
Statut IFRA
Vedeți nota

Restricționat (presat la rece): fototoxic, deoarece uleiul de lime presat la rece conține furanocumarine. Uleiul de lime distilat nu este restricționat

Proprietăți fizice
Punct de fierbere
176,00 °C la 760,00 mm Hg
Punct de inflamabilitate
115,00 °F, TCC (46,11 °C)
Densitate relativă
0,87200-0,88100 la 25,00 °C
Indice de refracție
1,48200-1,48500 la 20,00 °C

În parfumerie

Lime este o notă de vârf de volatilitate ridicată, cu cea mai colțuroasă și mai tăioasă impresie citrică din paleta parfumierului. Există în două forme: presat la rece (mai plin, mai complex, dar fototoxic) și distilat cu vapori de apă (mai moale, mai dulce, nefototoxic, preferat pentru aplicarea pe piele). Nota are rol de structură în parfumurile fougère, în compozițiile acvatice, în apele de colonie și în acordurile tropicale proaspete. Lime taie dulceața mai agresiv decât lămâia și adaugă o muchie verde, metalică.

Rol în formulă
01modificator
02schelet
03notă de semnătură
04agent de înălțare
05agent de armonizare
06generator de volum
Forme disponibile
ulei presat la rece

Vedeți și

5 note
Dihidromircenol proaspăt · citric · aromatic Bergamotă citric · aromatic · amar · de ceai Calamansi citric · proaspăt · fructat Neroli floral · de miere · verde Mâna lui Buddha citric
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →