Sulfină
Dulce, ca fânul, bogată în cumarină. Sulfina este trifoi uscat care miroase a hambar în bătaia soarelui: cald, cu note de miere și cu dulceața fânului proaspăt cosit, apropiată de vanilie.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Floral
- Source
- flori
- Chemical class
- complex natural (ulei esențial)
Miros
Pe larg
Merită știut
Dicumarolul, un derivat al cumarinei care se formează când fânul de Melilotus se alterează, este compusul care a dus la descoperirea warfarinei, un anticoagulant. În anii 1920, vitele hrănite cu fân mucegăit de sulfină au murit din cauza hemoragiilor interne, iar Karl Paul Link a identificat dicumarolul drept anticoagulantul răspunzător.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Absolutul de sulfină se obține prin extracția cu solvenți volatili a părților aeriene uscate de Melilotus officinalis sau de Melilotus alba. Planta trebuie uscată sau ofilită pentru a-și dezvolta întregul conținut de cumarină: scindarea enzimatică a glicozidelor acidului cumaric are loc în timpul ofilirii. Distilarea cu vapori de apă este posibilă, dar dă un produs mai ușor, cu mai puțină cumarină. Se culege din flora spontană, în Europa.
- Formulă
- Key odorant: coumarin (C₉H₆O₂, CAS 91-64-5)
- CAS
- 84082-81-5 (melilotus extract resinoid, not the plant)
- Botanică
- Melilotus officinalis
- Aspect
- Lichid incolor până la galben pal
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- TRIFOI DULCE SULFINĂ GALBENĂ SULFINĂ ALBĂ
Nu există un standard IFRA pentru materia primă în sine (Amendamentul 51)
- Notă
- Absolut de sulfină (CAS 84082-81-5). Component odorant principal: cumarina (CAS 91-64-5, masă moleculară 146,14). Miros dulce, ierbos, de fân. Conține și melilotină, și dihidrocumarină.
În parfumerie
Sulfina dă o notă naturală de cumarină și fân, între inimă și bază. Absolutul ei aduce cumarina (fân proaspăt cosit, dulceață înrudită cu vanilia), cu o complexitate suplimentară ierboasă și verde. Se folosește în fougère (unde cumarina este fundamentală, alături de lavandă și mușchi de stejar), în acorduri de fân, în compoziții de pajiște și în acorduri ambrate moi. Extractul natural adaugă o profunzime pe care cumarina de sinteză singură nu o poate da: urme de note verzi, ierboase și de miere. Se asociază cu lavanda, cu mușchiul de stejar și cu boabele de tonka în construcția clasică a unui fougère.
Vedeți și
8 note