Methyl Pamplemousse
Notă editorialăNu deținem niciun drept asupra acestei materii prime, asupra numelui sau asupra mărcii sale. Acest articol este jurnalism editorial independent, publicat în temeiul libertății de exprimare.
Partea albă și amară a cojii, peste stratul colorat și curat: o coajă de grepfrut roz răsucită deasupra unui pahar rece. Methyl Pamplemousse este un acetal de sinteză (CAS 67674-46-8), care redă mușcătura acidulată a grepfrutului, verde și cu iz de săpun, fără fotosensibilitatea și fragilitatea oxidativă a uleiului natural de grepfrut.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Citric
- Source
- de sinteză (acetalizarea compusului Traveal cu metanol, în cataliză acidă)
Miros
Pe larg
Merită știut
Methyl Pamplemousse este una dintre foarte puținele molecule aromatice de sinteză care rămân stabile în baze de săpun puternic alcaline (pH între 9 și 11) și își păstrează caracterul citric. Majoritatea uleiurilor citrice naturale, inclusiv cel de grepfrut, se degradează rapid în aceste condiții, prin oxidarea și polimerizarea componentelor terpenice. Rezistența la alcalii vine direct din gruparea funcțională acetal, care rezistă la hidroliză la pH ridicat, dar se desface în mediu acid. Ironia: molecula rezistă în săpunul industrial, dar se descompune într-un produs acid de curățenie pentru casă.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
De sinteză. Methyl Pamplemousse se produce prin acetalizarea compusului Traveal (2,2,5-trimethyl-4-hexenal) cu metanol, în cataliză acidă. Reacția dă acetalul dimetilic (6,6-dimethoxy-2,5,5-trimethylhex-2-ene), un lichid incolor până la galben pal, de puritate mare (titru între 98 și 100%). Nu există o sursă naturală: molecula nu se găsește în grepfrut și nici în altă plantă. A fost dezvoltată ca alternativă de sinteză stabilă pentru principalele caracteristici olfactive ale uleiului natural de grepfrut.
- Formulă
- C₁₁H₂₂O₂
- CAS
- 67674-46-8
- Aspect
- Lichid limpede, incolor până la galben pal
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Cât ține
- 2 ore (la 100%, pe bandeletă olfactivă)
- Sinonime
- AMAROCIT ACETAL DE GREPFRUT POMELOCIT PAMPLEROM
Nu este restricționat prin Amendamentul 51 IFRA. Nu are limite de utilizare în nicio categorie. Molecula este considerată sigură în toate aplicațiile de parfumerie fină și funcțională, la concentrațiile obișnuite din parfumerie.
- Punct de fierbere
- 214-215 °C la 760 mmHg
- Punct de inflamabilitate
- 83 °C (TCC)
- Densitate relativă
- 0,865-0,885 la 25 °C
- Indice de refracție
- 1,430-1,450 la 20 °C
- Notă
- Acetal dimetilic al compusului Traveal (2,2,5-trimethyl-4-hexenal). Se sintetizează prin acetalizare în cataliză acidă cu metanol. Stabil în mediu alcalin, labil în mediu acid.
În parfumerie
Modificator de note de vârf, care luminează citricele. Methyl Pamplemousse dă deschiderea amară și vioaie din apele de colonie moderne și din compozițiile citrice proaspete. Funcția lui principală este structurală: ascute și ridică acordurile citrice, fără instabilitatea oxidativă și fără fototoxicitatea restricționată de IFRA a uleiului de grepfrut presat la rece. Dozaj tipic în parfumeria fină: între 0,1 și 2% din concentrat, deși formulele pot ajunge la 10% pentru efect maxim. În medie se folosește în jur de 1%. În afara construcțiilor citrice, Methyl Pamplemousse întărește acordurile de vetiver: suprapunerea amară și verde dintre grepfrut și vetiver susține calitățile naturale ale vetiverolului și ale vetivonei. Stabilitatea în mediu alcalin îl face indispensabil în parfumeria funcțională: săpunuri, detergenți în pulbere și produse de curățat, unde citricele pe bază de terpene se degradează. Printre materiile prime de sinteză cu miros de grepfrut se numără nootkatona (CAS 4674-50-4), care dă un grepfrut mai lemnos și mai ambrat, și tioterpineolul (mercaptan de grepfrut, CAS 71159-90-5), care reproduce suculența sulfuroasă a pulpei de grepfrut proaspăt tăiate la concentrații extrem de mici.
Vedeți și
5 note