Nectarină

Nectarinele, strâns înrudite cu piersicile, sunt fructe sâmburoase gustoase, apărute în China acum peste 2.000 de ani. Au coaja netedă, spre deosebire de piersicile pufoase, și un gust dulce, aromat. Pe măsură ce au devenit populare, s-au răspândit în diverse regiuni ale lumii și s-au adaptat la climate și practici agricole diferite.

Origine și producție

În parfumerie, nectarinele sunt cunoscute pentru mirosul luminos și zemos, de vară. Mirosul dulce și ușor acrișor al fructului atrage parfumierii care vor să creeze compoziții însuflețitoare și vioaie. Nectarinele pot adăuga parfumurilor o atingere răcoroasă.

Chimie și profil olfactiv

Calitățile aromatice ale nectarinelor se extrag adesea prin metode variate, inclusiv presarea la rece, care păstrează mirosul luminos. Prin acest proces, parfumierii pot include mirosul nectarinelor în compozițiile lor. Dulceața și prospețimea naturală a fructului îl fac o materie primă utilă în multe tipuri de parfumuri, de la cele ușoare până la compoziții mai complexe și mai dense.

Curiozitate

Nectarinele sunt o mutație genetică a piersicilor, iar coaja lor netedă este rezultatul unei gene recesive. Această trăsătură le face o alternativă plăcută în parfumurile pe bază de fructe.