Jaje

AkordPRIRODNO I SINTETIČKO, POPULARNO I NEOBIČNOkremast · bogat · topao
Bazne notePiramida
3/5Jačina
—Trajnost
·Poreklo
Uzorak
Jaje kao sirovina za parfeme
Bazne note
N/A: životinjski proizvod (Gallus gallus domesticus)
Fantazijska/konceptualna
Definicija

Sumporasto, bogato i uznemirujuće. Nota jaja u parfemu nije doručak, već smrad sumporovodonika, toplih izvora, vulkanskih otvora i animalno naličje pojedinih cvetova.

CVETNI SLADAK GURMANSKI TOPAO SVEŽ KREMAST
egg oil, egg yolk extract
Type
Akord
Olfactive family
Gurmanski
Source
fantazijski akord (bez prirodnog izvora)
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
3/5Jačina
Srednja
jačina mirisa
Zemlje proizvođači
N/A: mirisni koncept

Miris

Sumporasto i mineralno pri punoj jačini: zapaljena šibica, vulkanska para, topli izvori. U dozama koje se koriste u parfemima oštrina se povlači i javlja se bogata, kuvana toplina: krem, topli maslac, animalno naličje belih cvetova. Manje fekalno od indola, mineralnije od cibeta, oštrije od mošusa. U tragovima ostaje utisak skrivenog bogatstva, a ne otvorenog sumpora.

Detaljno

Nota jaja u parfimeriji nema veze sa doručkom, a ima sve veze sa hemijom sumpora. Predstavlja porodicu molekula koji sadrže sumpor (vodonik-sulfid, dimetil-sulfid, dimetil-trisulfid, razni tioli) i koji pri visokim koncentracijama mirišu na pokvarena jaja, vulkanske otvore i tople izvore, a u tragovima kompozicijama daju bogatstvo, toplinu i animalnu složenost.

Ti molekuli se prirodno javljaju u nekoliko važnih cvetnih apsoluta. Apsolut narcisa sadrži jedinjenja sumpora koja mu daju taman, gotovo fekalan podton ispod zeleno-cvetne površine. Apsolut tuberoze deo svoje poznate „kremastosti” duguje dimetil-sulfidu, istom molekulu zbog kog miriše kuvani kupus. Apsolut cveta pomorandže sadrži metil-antranilat uz tragove sumpornih jedinjenja koja doprinose njegovoj mednoj toplini.

U gurmanskoj parfimeriji kontrolisan kvalitet kreme od jaja povezuje laktonske i vanilne note bogatstvom koje čista slatkoća ne može da postigne. Doziranje je presudno: jedinjenja sumpora spadaju među najjače nosioce mirisa i mogu da se osete pri delićima na milijardu. Granica između „putenog” i „mučnog” meri se mikrogramima.

Svih sedam ekstrakata možete da probate u kompletu Discovery Set.

·

Povezano: Acetilfuran · Ambermax · Ambrofix · Etil-maltol · Brašno · Furfural · Genepi · Zlato

Dobijanje i hemija

Način dobijanja

U parfimeriji se ne koristi prirodni ekstrakt „jajeta”. Sumporni kvalitet nalik jajetu postiže se posebnim aromatičnim hemikalijama koje sadrže sumpor: vodonik-sulfid (CAS 7783-06-4), dimetil-sulfid (CAS 75-18-3), dimetil-trisulfid (CAS 3658-80-8) ili vlasničke mešavine. Oni se prirodno javljaju u tragovima u pojedinim cvetnim apsolutima (narcis, tuberoza). U hemiji aroma koriste se pravi ekstrakti jajeta, a parfimerija se oslanja na izolovane molekule.

Formula
N/A — complex mixture (key sulfur compound: hydrogen sulfide H₂S)
CAS
N/A (food item)
Botanički naziv
N/A: životinjski proizvod (Gallus gallus domesticus)
Izgled
N/A: mirisni pojam (nema parfemskog ekstrakta)
Jačina mirisa
Srednji
Sinonimi
egg oil, egg yolk extract
Status prema standardima IFRA
Pogledajte napomenu

Nije primenljivo: akord ili pojam, a ne pojedinačna sirovina

Fizička svojstva
Nota
Jaje kao nota u parfimeriji je animalno-sumporni pojam. Ključna aromatična jedinjenja: vodonik-sulfid, dimetil-sulfid. CAS 8001-17-0 odnosi se na ulje jajeta.

U parfemima

Note jaja u parfimeriji potiču od jedinjenja sumpora, pre svega vodonik-sulfida (H2S), dimetil-sulfida i raznih tiola i tioetara. Ti molekuli se prirodno javljaju u pojedinim cvetnim apsolutima (naročito apsolutima narcisa, tuberoze i cveta pomorandže), gde u tragovima daju animalnu toplinu. Indol ima sličnu ulogu, ali su jedinjenja sumpora oštrija i izrazitije „kuvana” ili vulkanska. U gurmanskim kompozicijama pažljivo dozirana nota kreme od jaja može da poveže vanilu i laktonske note bogatstvom koje čista slatkoća nema. Izazov je doza: jedinjenja sumpora osete se pri neobično niskim koncentracijama, a već i mala prekomerna doza pomera efekat od „bogato i složeno” ka „pokvareno”. Funkcionalni molekuli sumpora u parfimeriji su dimetil-sulfid, furfuril-merkaptan (karakter pržene kafe) i metional (kuvani krompir).

Uloga u formuli
01modifikator
02nota potpisa
03sirovina za stapanje
04graditelj volumena
05svežina
Oblici na tržištu
sintetički akord fantazijska nota

Pogledajte i

8 nota
Kafa gurmanski · pržen · gorak Vanila gurmanski · balzamski · topao Taro nutty · roasted · popcorn-like Tapioka kremast · topao · sladak Med gurmanski · animalni · sladak Marcipan orašast · sladak · topao Polen cvetni · sladak · puderast Puderaste note puderast · cvetni · svež
Sedam ekstrakata
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Komplet Discovery Set
Rečnik parfimerije kuće PREMIEREPEAU →