Končara
Medna, gorka poput badema, pomalo medicinska. Končara miriše na toplo polje sena, marcipan i aspirin, jer zaista sadrži prekursor aspirina.
- Type
- Sirovina
- Olfactive family
- Cvetni
- Source
- cvetovi
- Chemical class
- složena prirodna sirovina (eterično ulje)
Miris
Teroar i poreklo
Detaljno
Zanimljivosti
Naziv aspirin potiče od končare: ‚a’ je od acetil, ‚spir’ od Spiraea (nekadašnji naziv roda ove biljke), a ‚in’ je uobičajen farmaceutski nastavak. Felix Hoffmann je sintetisao acetilsalicilnu kiselinu iz salicina, kojeg u končari ima u izobilju.
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Ekstrakcijom rastvaračima ili superkritičnom CO2 ekstrakcijom osušenog cveta Filipendula ulmaria dobija se apsolut. Destilacija vodenom parom je moguća, ali se gubi velik deo heliotropina. Podataka o prinosu je malo, jer nije reč o ekstraktu koji se proizvodi u velikim količinama. Berba je divlja u Evropi, a deo se gaji u Francuskoj i Engleskoj.
- Formula
- Complex natural mixture (key constituents: salicylaldehyde C₇H₆O₂; methyl salicylate)
- CAS
- 84775-57-5
- Botanički naziv
- Filipendula ulmaria
- Jačina mirisa
- Srednji
- Sinonimi
- Queen of the meadow, Spiraea ulmaria, Bridewort, Meadsweet
Ne postoji IFRA standard za samu sirovinu (51. amandman)
U parfemima
Končara je srednja nota koja povezuje cvetnu, biljnu i gurmansku porodicu. Neobična hemija čini je trodimenzionalnom sirovinom: salicilaldehid (medicinski), kumarin (miris sena) i heliotropin (sladak poput badema). Koristi se u akordima stvarne livade, u kompozicijama sa senom, u biljnim cvetnim parfemima i u fužerima sa izraženim kumarinom. Salicilaldehid daje oštru, gotovo antiseptičnu ivicu koja sprečava da medne kompozicije postanu preslatke. Dobro ide uz heliotrop, apsolut sena i lavandu.
Pogledajte i
7 nota