Guarana

Växten har stora blad och klasar av blommor, och fröna är ungefär lika stora som en kaffeböna. Frukten varierar i färg från brun till röd och innehåller svarta frön som delvis täcks av vita fröhylsen.

Utforska alla sju extraits i Discovery Set.

Ursprung och produktion

Brasilien är världens största och enda producent av guarana, med 15 356 hektar planterade med guarana och 2 698 ton torra frön producerade. Produktiviteten är 229 kg torra frön per hektar. Guaranas frön är den del av växten som konsumeras mest.

Kemi

Guarana innehåller stora mängder koffein och små mängder teobromin och teofyllin i ett naturligt förekommande hjälpämne med långsam frisättning. Precis som hos andra växter som producerar koffein fungerar den höga koffeinhalten som ett försvarsgift som stöter bort insekter från bären och fröna.

Användning

Guarana är en huvudingrediens i energidrycker. Satere Maue-folket krossade vanligtvis fröna och använde dem som dryck och som medicinalväxt för att behandla diarré och artrit samt mot trötthet och hunger. En fermenterad dryck tillverkas också av guaranáfrön, kassava och vatten. Ordet guaraná används i Brasilien, Peru och Paraguay som benämning på läskedrycker som innehåller guaranáextrakt.