Päronblad

Päronträd är oftast medelstora till små, även om vissa växer som buskar. De växer i tempererade områden, är inhemska i Asien och förekommer i Europa och Nordafrikas bergsområden. Det vanliga päronet, Pyrus communis, är inhemskt i centrala och östra Europa samt västra Asien. Päronblad sitter strödda, är enkla och 2 till 12 cm långa. Hos vissa arter är de glänsande gröna, medan de hos andra är tätt täckta av silverfärgade hår. De flesta päronträd är lövfällande, men en eller två arter i Sydostasien är städsegröna. Pyrus nivalis har vit luddighet på bladens undersida.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

Kemi

Arbutin är en förening där en d-glukosmolekyl är kemiskt bunden till hydrokinon. Dess molekylformel är C₁₂H₁₆O₇. Arbutin förekommer också i päron av släktet Pyrus. I de studerade bladextrakten var mängden hydrokinon måttlig och lägre än mängden arbutin. Den högsta mängden fenoler och flavonoider hittades i etylacetatextrakt från alla de studerade päronsorterna. I många studier har klorogensyra och arbutin ofta påvisats i olika delar av det vanliga päronet.

Gröna och fruktiga flyktiga ämnen i päron

Hexanal är det dominerande flyktiga ämnet i päronfrukt. Bland de flyktiga ämnena i päronfrukt klassificeras C₆-aldehyder och alkoholer som gröna doftämnen. Estrar och laktoner räknas båda som fruktiga doftämnen som påverkar päronfruktens arom.