Rosäpple

Rosenäpple (Syzygium jambos, Myrtaceae) är ett tropiskt träd med ursprung i Sydostasien, där Malesien är dess ursprungscentrum. Frukten är vitgul, ibland med rosa anstrykning, och väldoftande. Fruktköttet är knaprigt och saftigt. Under ett slätt, tunt skal är det gulaktiga fruktköttet knaprigt och mjöligt, torrt till saftigt, och det ihåliga mittenpartiet rymmer ett till fyra frön som rasslar när frukten skakas. Släktet Syzygium omfattar även kryddnejlika, Syzygium aromaticum, vars outslagna blomknoppar är en viktig krydda.

Upptäck alla sju extraits i Upptäcktsset.

Beskrivning

Syzygium jambos är en stor städsegrön buske eller ett litet till medelstort träd, vanligtvis 3 till 15 meter högt, med en tendens att grena sig lågt. Blommorna sitter i små, toppställda klasar och är vita eller grönvita. Frukten innehåller vanligtvis ett eller två stora frön med en diameter på cirka 1 cm, som ligger löst i ett något fluffigt hålrum när frukten är mogen.

Bladolja

Bladens eteriska olja innehåller 27 % dl-α-pinen och 24 % l-limonen, två cykliska monoterpener.

Användning

I länder i Sydostasien serveras rosenäpple ofta med kryddat socker. Det täta träet används som råvara för träkol. Barken innehåller 7 % tannin räknat på torrvikt och används för garvning och färgning. Fröna, bladen, stjälkarna, rötterna och barken är giftiga på grund av alkaloiden jambosin och cyanvätesyra.