Home › Glossary › Banan

Banan

Q: Is Banan natural or synthetic?

. Extraction: Syntetisk. Isoamylacetat framställs genom Fischer-esterifiering: isoamylalkohol (3-metylbutan-1-ol) reagerar med iskall ättiksyra under katalys av svavelsyra. Isoamylalkoholråvaran kommer från två källor: fuselolja, en biprodukt från jäsning av spannmål eller socker som innehåller blandade högre alkoholer, eller petrokemisk syntes via hydroformylering av isobutylen. Reaktionen är en jämviktsprocess; överskott av ättiksyra och kontinuerlig borttagning av vatten driver den till fullbordan. Produkten renas genom fraktionerad destillation. Processen, som först beskrevs av Emil Fischer och Arthur Speier 1895, är i stort sett oförändrad. Renhet: vanligtvis 95–99%..

Q: What perfumes use Banan?

Toppnotmodifierare och fruktig accent. Banan i parfym betyder isoamylacetat (CAS 123-92-2), ibland understödd av amylbutyrat (mognare, mer tropisk) eller etylbutyrat (ananasliknande). Molekylen är en kortkedjad alifatisk ester — flyktig, diffus och flyktig. Den fungerar som en fruktig blixt i gourmandöppningar och tropiskt-fruktiga ackord, men saknar molekylvikt för någon fixativ roll. Beständigheten är minimal: på doftremsa avdunstar isoamylacetat inom 2–4 timmar. Vid spårkoncentrationer (under 0,05 % av en formula) lyfter isoamylacetat blom-fruktiga ackord utan att utge sig för att vara banan. Över 0,1 % blir banankaraktären omisskännlig och riskerar att uppfattas som syntetisk eller konfektyr. Molekylen blandas med andra fruktesters — hexylacetat (päron-äpple), etylbutyrat (ananas), cis-3-hexenylacetat (grön-fruktig) — och gynnas av en vanilj- eller laktonbas för att mjuka upp dess lösningsmedelskant. Ingen doft från Première Peau använder en banannot. Molekylen hör tydligt hemma i gourmand-fruktterritoriet, långt från varumärkets aromatiska vokabulär.

FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER / fruktig · krämig · söt

Banan

Category	FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER
Subcategory	fruktig · krämig · söt
Origin
Volatility	Toppnot
Botanical	Musa
Appearance	färglös till blekgul klar vätska
Odor Strength	Hög
Producing Countries	Produceras industriellt över hela världen (kemisk syntes)
Pyramid	Topp

Övermogen sötma med en lösningsmedelsskärpa i estrar. Banannoten i parfym är isoamylacetat — samma molekyl som honungsbin frigör som alarmferomon när de sticker. Vid låg dos uppfattas den som krämigt fruktig; vid högre koncentrationer förvandlas den till nagellacksborttagning.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Omedelbar effekt: söt, ester-tung, otvetydigt banan — men med en skarp lösningsmedelskant under, som nagellacksborttagare sötad med fruktsirap. Torrare och mer kemisk än riktig banankött. På spårnivåer drar sig lösningsmedelskanten tillbaka och det som återstår är en krämig, nästan laktisk fruktighet — närmare mogen päron än banan. Jämfört med kokos (som är laktisk och oljig), är banan tunnare och mer flyktig. Jämfört med ananas (driven av etylbutyrat), är banan sötare och mindre syrlig. Molekylen avdunstar snabbt; på doftremsa försvinner banankaraktären inom 2–3 timmar och lämnar bara en svag, vaxartat söt rest.

Evolution over time

Immediately

Skarp, ester-lösningsmedelsbanan. Isoamylacetat i full styrka — söt men aggressiv, med en nagellacksborttagningsbett under frukten. Intensiv diffusion.

After a few hours

Lösningsmedelskanten brinner bort. Det som återstår är en svag, krämigt söt fruktighet, mer päron än banan. Tunn och transparent — molekylen saknar massa för att bestå.

After a few days

I stort sett frånvarande. Ett knappt märkbart vaxigt-sött spår på tyg om det appliceras rikligt. Isoamylacetats låga molekylvikt (130 g/mol) och höga ångtryck säkerställer nästan fullständig avdunstning.

The Full Story

Banan (Musa kultivarer, Musaceae) är frukten från den örtartade monokotyledonen vars flyktiga profil domineras av en enda signaturförening: isoamylacetat (3-metylbutylacetat, CAS 123-92-2) [A] — den kanoniska 'bananestern' som ger den mogna frukten dess övermogna-söta, lösningsmedelsskarpa karaktär. Andra bidragsgivare inkluderar isoamylbutyrat, isoamylpropionat och en liten andel eugenol och elemicin i det djupare registret.

Inom parfymkonst

Banan har inget kommersiellt doftextrakt. Noten är en rekonstruktion byggd kring isoamylacetat, ofta på 60–80 % av ackordet, balanserad med γ-dekalakton för fet kropp och en spårmängd eugenol eller elemicin för den lätt kryddiga bananskalstonen. Banan passar naturligt med tropiska fruktackord, gourmand-kokos och de mer avantgardistiska fruktblommiga kompositionerna. Comme des Garçons 2 Man (2004) är ett känt exempel på tydlig banananvändning inom nischparfym.

Källor & Noter

[A] PubChem CID 31276 — isoamylacetat, CAS 123-92-2, C₇H₁₄O₂. Den kanoniska 'bananestern'. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/31276.

Did You Know?

Did you know?

Isoamylacetat — molekylen som ger banandoft — fungerar också som honungsbiets larvferomon. När ett bi sticker, frigör det isoamylacetat från stickkroppen, vilket signalerar till andra bin att anfalla. Upptäckten publicerades i Nature 1962 (Boch, Shearer & Stone). Det är därför biodlare undviker att använda banandoftande produkter nära kupor.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Syntetisk. Isoamylacetat framställs genom Fischer-esterifiering: isoamylalkohol (3-metylbutan-1-ol) reagerar med iskall ättiksyra under katalys av svavelsyra. Isoamylalkoholråvaran kommer från två källor: fuselolja, en biprodukt från jäsning av spannmål eller socker som innehåller blandade högre alkoholer, eller petrokemisk syntes via hydroformylering av isobutylen. Reaktionen är en jämviktsprocess; överskott av ättiksyra och kontinuerlig borttagning av vatten driver den till fullbordan. Produkten renas genom fraktionerad destillation. Processen, som först beskrevs av Emil Fischer och Arthur Speier 1895, är i stort sett oförändrad. Renhet: vanligtvis 95–99%.

Molecular Formula	C₇H₁₄O₂ (isoamylacetat, MW 130,18 g/mol)
CAS Number	123-92-2 (isoamylacetat, huvudsaklig banandoft)
Botanical Name	Musa
IFRA Status	Inga kända begränsningar
Synonyms	Bananolja · Päronolja · Isoamylacetat · Isopentylacetat · 3-Metylbutylacetat
Physical Properties
Odor Strength	Hög
Lasting Power	2-3 timmar
Appearance	färglös till blekgul klar vätska
Flash Point	< 141.00 °F. TCC ( < 60.56 °C. )
Specific Gravity	0.97000 till 1.00000 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.32000 till 1.36000 @ 20.00 °C.

In Perfumery

Toppnotmodifierare och fruktig accent. Banan i parfym betyder isoamylacetat (CAS 123-92-2), ibland understödd av amylbutyrat (mognare, mer tropisk) eller etylbutyrat (ananasliknande). Molekylen är en kortkedjad alifatisk ester — flyktig, diffus och flyktig. Den fungerar som en fruktig blixt i gourmandöppningar och tropiskt-fruktiga ackord, men saknar molekylvikt för någon fixativ roll. Beständigheten är minimal: på doftremsa avdunstar isoamylacetat inom 2–4 timmar. Vid spårkoncentrationer (under 0,05 % av en formula) lyfter isoamylacetat blom-fruktiga ackord utan att utge sig för att vara banan. Över 0,1 % blir banankaraktären omisskännlig och riskerar att uppfattas som syntetisk eller konfektyr. Molekylen blandas med andra fruktesters — hexylacetat (päron-äpple), etylbutyrat (ananas), cis-3-hexenylacetat (grön-fruktig) — och gynnas av en vanilj- eller laktonbas för att mjuka upp dess lösningsmedelskant. Ingen doft från Première Peau använder en banannot. Molekylen hör tydligt hemma i gourmand-fruktterritoriet, långt från varumärkets aromatiska vokabulär.